民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
喝“骨头汤”并不补钙？真正补钙的是这5种食物，你或还不知道纵观人的一生中，从出生到死亡的过程中，必将会经历衰老，而衰老也意味着身体各机能逐渐衰退，从而身体出现各种问题，这其中骨质疏松是很多中老年人容易出现的病症。
有些中老年人的身体所有功能慢慢衰退，随之而来的是一系列高风险疾病。缺钙也是导致骨质疏松的疾病之一，所以很多医生都建议老年人要适量的补充身体里的钙。而骨头汤就成为了人们选择补钙的直接方式。
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喝“骨头汤”并不补钙？
补钙确实是抗骨质疏松治疗当中非常重要的一种环节，很多人认为喝骨头汤可以补钙，这其实是一种错误的观念。
骨骼当中确实是含有非常丰富的钙质，但是这些钙大部分是以羟基磷灰石的形式存在，很难溶解到液体当中。
有相关的研究显示，经过了18个小时炖煮的猪骨汤当中，钙含量每ml仅含有mg的钙，也就是每ml的牛奶当中含钙量是mg，相当于1盒牛奶可以抵得上80碗骨头汤中所含的钙含量。
因此喝骨头汤补钙其实是不对的。而且由于骨头汤中含有大量的油脂和盐分，长期服用可能会造成高血压、高血脂等心血管的问题。
所以在补钙时并不推荐喝骨头汤，更多推荐牛奶或者是钙片的服用，来增加体内钙的含量。
02
真正补钙的是这5种食物，你或还不知道
1.牛奶
想要获取足够的钙质，应该从饮食这方面入手，选择合适的食物来获取充足的钙质。常见的牛奶是很多人都喜欢的饮品，牛奶不仅营养价值高，含有人体需要的蛋白质，钙质，还有丰富的氨基酸。
如果想要维持身体健康状态，平时就可以适当喝牛奶，这样身体需要的钙质获取充足，身体健康才有保障。可见，想要补钙的人平时可以适当饮用牛奶。
2.芝麻
芝麻含有丰富的微量元素，尤其是钙质。它一直是优质的健康食材和榨油食材，钙含量更是丰富到咋舌，平常吃它的方式有很多，比较常见的就是芝麻酱。
芝麻酱可以作为早餐作料抹在面包上，可以作为火锅作料调配料汁，还可以直接蘸生菜、油麦菜食用。芝麻还可以做成各种甜品、芝麻糊、磨成粉做馒头等。
.海鲜类
对于补钙的人群而言，海鲜也是不错的选择。鱼类也是含钙高手，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮，海带也是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙00毫克，还能够降低血脂，预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。用虾皮做汤或做馅也是日常补钙的不错选择。但是对海产品过敏的人群要注意不可因为补钙而盲目进食鱼类海鲜食物。
4.*豆
在补钙的时候应该挑选合适的食物，这样才能获取里面的营养物质，达到良好的补钙效果。对于想要补钙的人来说，适当进食*豆十分适合。
*豆是常见的豆类食物，很多的豆制品原材料都是*豆，进食一些*豆不仅可以获取里面的植物蛋白、维生素、矿物质，还能够补充里面的钙质，这样对身体补充钙质有帮助，可以防止钙质缺乏。
5.绿叶青菜
很多人都觉得绿叶青菜当中的叶绿素含量比较高，微量元素含量比较高，其实有非常多的绿叶青菜当中也是含有钙元素的。
而且绿叶青菜当中还有非常多的维生素D，可以促进人体对于钙的吸收，绿叶青菜当中还有非常多的膳食纤维，可以有效的通肠润便，帮助排*解*。
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这几类人更需要补钙
1、儿童：存在夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、骨骼发育不良、免疫力低下的儿童。
2、青少年：存在腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏的青少年。
、青壮年：存在经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏的青壮年。
4、孕产妇：存在小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等孕产妇。
5、中老年人：存在腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等中老年人。
此外，需要注意，需不需要补钙是通过测量微量元素来得到的，而据研究正常人需要的钙元素在mg/日左右，而儿童、孕期钙的需要量在mg/天左右，因此小孩和孕妇是相对需要补钙的人群。
同时还有老年人也是需要注重补钙的人群，达到一定的年龄，骨质容易出现疏松，补钙可以预防骨质疏松的情况。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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