民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
建议中老年：早餐少吃稀饭和馒头，多吃这4样，养足精力状态好
老话道，早吃好、午吃饱、晚吃少。经过一夜的睡眠，早晨起来，腹中早已空荡荡了。如果想以更好的状态来迎接白天的工作和生活，早餐是必不可少的。但是有些中老年人，没有吃早餐的习惯，或是随意吃点稀饭或馒头，再配点咸菜就完事。
稀饭和馒头都是精细碳水，升糖指数较高，营养也不全面。咸菜还是高盐腌制的食品，自然也不是很健康。建议中老年：早餐少吃稀饭和馒头，多吃这4样，养足精力状态好。
一、牛奶
蛋白质是生命的物质基础，一旦体内出现缺失蛋白质的情况，很容易引起各种不适。已经有多项科学研究表明，老年人的健康长寿，跟膳食中的蛋白质含量密切相关。牛奶中的蛋白质含量达到了2.8%~.%，并且属于优质蛋白质。有条件的话，每天早餐可以喝1杯牛奶。
食材准备：牛奶1盒（毫升）、香蕉半根、快熟燕麦片0克
1、将燕麦片放入烤杯中，再倒入牛奶搅拌均匀，牛奶的量要没过燕麦片；香蕉去皮后切薄片，放在牛奶燕麦上；
2、将准备好的牛奶燕麦杯放入烤箱中，度上下火，烤15分钟即可出炉，吃的时候可以加点蜂蜜和坚果提味。
二、鸡蛋
除了牛奶外，鸡蛋也是我们日常饮食中能提供优质蛋白质的食材。小小1个鸡蛋，价格便宜，营养价值却很高。2个鸡蛋的蛋白质含量，和50克瘦肉或鱼的蛋白质含量差不多，并且吸收率可高达98%。日常早餐，可以安排上蔬菜加鸡蛋的蛋饼组合，营养丰富还好吃。
食材准备：卷心菜1/8个，鸡蛋1个、黑胡椒粉少许、辣椒酱适量
1、选取卷心菜中比较嫩的菜叶，撕下来后冲洗干净，切成细条状，放入碗中，敲入1个鸡蛋，再撒上少许黑胡椒，搅拌均匀；
2、热锅加少许油，油热后倒入卷心菜蛋液，晃匀，小火煎至一面成形不散后，再翻过来煎另外一面，煎至两面都成形后，即可盛盘。吃的时候可以挤上自己喜欢的酱料，我用的是蒜蓉辣椒酱。
三、粗粮
前面有提到，稀饭和（白面）馒头都属于精细碳水，虽说口感上比较细腻，但是里面含有较多的淀粉，营养价值不及粗粮。因此，不妨在一日三餐中，用粗粮替代掉一部分精细主食。粗粮中含有丰富的维生素和膳食纤维，只要烹饪方法得当，也可以做得很好吃。
食材准备：小米2把、南瓜1小块
1、南瓜去皮、去瓜瓤，清洗干净后切小块，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟左右，到能用筷子轻松扎穿的程度，取出来，用勺子压成南瓜泥；
2、小米淘洗干净，放入锅中，加入适量热水（小米和水的比例在1:15左右），大火煮5分钟，再转小火煮0分钟，倒入南瓜泥，搅拌均匀，继续煮5分钟，即可出锅。
四、绿叶菜
很多中老年的饮食习惯里，都没有早餐吃绿叶菜这一条。他们认为，绿叶菜应该是午餐或晚餐才吃的。其实，这种认知是存在误区的。早餐吃绿叶菜，可以补充维生素，促进循环代谢，让一天都充满能量。
食材准备：油菜1小棵、鲜香菇朵、香油半小勺、蒸鱼豉油1小勺
1、油菜摘洗干净，香菇洗净、去菌柄后切小块，此处的油菜也可以换成其它的绿叶菜，做法类似；
2、锅中加1丢丢清水，不糊锅的程度即可，再加半小勺香油，煮至水开后，放入香菇和油菜，盖上锅盖，焖分钟，至食材变熟软后，盛出来，加1小勺蒸鱼豉油搅匀，即可食用。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
道R1彩色图解全册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买