民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
建议中老年人：少吃酸菜和咸鱼，多吃这样食物，精力充沛劲头足
入夏后，随着气温不断升高，人就容易出汗和觉得疲惫，吃饭的时候也会觉得没胃口。特别是对于中老年人来说，苦夏更显难熬。为了促进食欲，一些中老年人在吃饭的时候，喜欢就酸菜和咸鱼下饭。但酸菜和咸鱼都属于腌制食物，里面含有亚硝酸盐物质，还是少吃为好。
建议中老年人，少吃酸菜和咸鱼，多吃下面提到的这样食物，只有吃好了，才会觉得精力充沛劲头足。吃这些天然食物，一定比吃酸菜、咸鱼这些腌制食物强。话不多说，接下来就直入主题跟大家分享干货。
一、豆角
夏天是吃豆角的好时节，豆角适合的吃法也非常多，可以炒菜、煮汤，也可以凉拌或做馅。不过，吃豆角之前，一定要确保其彻底熟透，这样才能破坏掉里面含有的皂角和植物凝集素。下面，就跟大家分享豆角非常下饭的一个做法，要比酸菜和咸鱼配饭好吃很多。
食材准备：五花肉1小块（也可以用猪里脊肉代替）、豇豆6根、大蒜5瓣、小米辣根、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许
1、五花肉洗净，用厨房纸擦干表面的水分后，先切成薄片，再剁成肉末；大蒜切末、小米辣切小段备用；
2、将豆角的头尾摘掉，撕掉两侧的丝，用清水冲洗干净，然后等锅中水烧开后，放入豆角，焯烫分钟，捞出来沥干水分放凉后，再却成丁状；
、锅烧热后，无需加油（如果用的不是五花肉，需要适量加点油），放入五花肉末，小火煸炒出油，待肉末炒至略干后，放入大蒜和小米辣炒香，再加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀，倒入豆角，转大火翻炒片刻，即可出锅，出锅前可以加少许食盐调味。
二、豆腐
豆腐，也是非常常见的一样家常食材，具有悠久的历史，还有“植物肉”之美誉。豆腐中含有丰富的植物蛋白，以及人体所需的多种微量元素，兼具美味和营养价值于一身。下面分享的这道豆腐食谱，可以说是2样高蛋白质食材，豆腐和鸡蛋的强强组合。
食材准备：卤水老豆腐1块、香菜1根、鸡蛋1个、生抽1小勺、食盐1小勺
1、豆腐洗净，切成方块状；香菜去掉根部，洗净切碎；鸡蛋敲入碗中打散，倒入香菜碎，加1小勺生抽，搅拌均匀备用；
2、热锅加油，倒入豆腐，小火煎至豆腐表面变金黄后，加1小勺食盐翻炒均匀，然后倒入香菜鸡蛋液，晃一下锅将其摊平，煎至鸡蛋液凝固后，翻炒几下，即可出锅。
三、豆芽
豆芽，是指用各种豆类、谷类、树类种子培育出来的芽菜，因此又被称作“活体蔬菜”。比较常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽口感较脆，适合炖汤、配荤菜小炒或是涮火锅；绿豆芽口感偏软，适合凉拌或快炒。
食材准备：豆芽1把、大蒜瓣、生抽1勺、鸡精半勺、米醋适量
1、豆芽用清水浸泡10分钟，捞出来清洗干净，沥干水分；大蒜切末备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒出香味后，再倒入豆芽，大火翻炒至豆芽变软，加1勺生抽、半勺鸡精，炒匀后，沿着锅边倒上一圈醋，再翻炒几下，即可出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
道R1彩色图解全册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买