民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
近几年随着人们思想的转变，越来越多的人加入到了养生的行列当中，现实生活中人们也会通过各种各样的方式方法来调理和保养身体。
不同的人选择的养生方法是不一样的，比如有的人会坚持运动，而有的人则会通过饮用养生茶的方式来为身体补充水分和营养物质。
西洋参泡水真的有助于养生吗？对于那些非常注重养生的人而言，一说到西洋参应该是比较了解的，因为在他们的认知当中，西洋参是一种养生价值较高的食材。
可是绝大多数的人对于西洋参这种事情并不是特别的了解，因此至于西洋参是否真的有助于养生，人们也感觉到非常不理解。
从严格意义上来说，适当喝点西洋参泡水的确能够达到预期的养生效果，因为西洋参当中所含有的营养成分相对非常丰富。
如果能够让这些营养物质进入到人的身体当中，并且被身体所利用的话，那么就非常有助于身体健康，也可以帮助呵护身体的功能。
饮用西洋参泡水可以收获哪些好处呢？呵护心血管健康
心脏和血管是否健康，可能直接关乎着人的身体健康，甚至是生命健康，因为血管是血液循环的场所，心脏源源不断地跳动，才能够维持正常的血液循环。
适当喝点西洋参泡水在一定的程度上能够起到呵护心血管健康的作用，所以希望你不要太过抗拒。
维持中枢神经系统的功能
中枢神经系统主要位于大脑当中，而大脑被称为身体的总指挥，如果脑部功能出现异常的话，那么中枢神经系统也会发生障碍。
这个时候人体可能无法感知到平时普通的感觉也会让我们处于危险当中，而经常喝点西洋参，泡水有助于维持中枢神经系统的功能，保持大脑的活力。
增强免疫力
拥有强大的免疫系统，能够减轻身体的负担，对于呵护身体健康，维持身体功能，也是很有必要的，特别是寒冷的冬天，或者是季节交替的时候，免疫力的重要性更是能够体现出来。
想要拥有强大的免疫力，也可以经常喝点西洋参泡水，可以让身体获得比较全面的营养物质，一定程度上也能够增强免疫力和抵抗力。
西洋参的“黄金搭档”被找到，坚持泡水饮用，身体越来越健康1、红枣
或许很多女性朋友平时来月经的时候会选择用红枣来泡水喝，适当饮用红枣泡水有助于补气益血，还能够让身体获得比较全面的营养物质。
若能够把西洋参和红枣搭配在一起泡水喝的话，同样能够起到滋补身体的效果，并且也能够给身体带来很多好处。
2、蜂蜜
很多人认为蜂蜜也是一种养生食材，其实蜂蜜当中含有丰富的微量元素以及其他的营养成分，所以日常生活中若能够经常吃点蜂蜜的话，同样也可以给身体带来很多好处。
把西洋参和蜂蜜搭配在一同泡水饮用，能够起到改善便秘的效果，也可以因为身体补充所需要的水分，让身体收获很多好处。
、黄芪
可能那些非常注重养生的人，对于黄芪这种食材，应该也是不算陌生的，黄芪同样是一种养生价值较高的食材，坚持服用有很多好处。
把西洋参和黄芪搭配在一起泡水饮用，养生效果翻倍，同时也可以给身体带来一些良好的改变，让皮肤状态变好。
4、三七粉
三七粉也是一种养生价值较高的食材，日常生活中很多人会通过饮用三七粉泡水的方式来保养身体，特别是女性朋友，适当饮用三七粉泡水，更是好处多多。
如果能够把三七粉和西洋参搭配在一同泡水饮用的话，能够起到补气养阴的效果，同时还能够改善疲倦咳嗽口干舌燥的问题。
西洋参泡水味道过于苦涩，是不是买到了假货？大多数养生食材往往都是比较珍贵的药食同源的食材，所以价格普遍也是非常昂贵的，有些商家为了提高利润，会售卖假货。
由于大多数人对于西洋参不是特别的了解，所以购买的时候很有可能也会买到假货。
有些人买回家的西洋参用来泡水，饮用之后发现味道非常苦涩，所以也会担心是不是买到了假货。
西洋参本身就是一种味微苦而甘的食材，再加上很多人对于苦味比较敏感，微微的苦涩都可能会感到接受不了。
所以很容易觉得西洋参的味道非常苦涩，其实西洋参味道苦涩，不一定是买到的假货，如果西洋参储存时间过长的话，营养物质发生沉淀同样也会伴随苦涩的味道。
为了避免买到假货，提醒大家购买西洋参的时候可以去正规场所或者是药店购买，要更加放心。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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