枸杞红枣乌鸡汤是一道菜品，制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。
枸杞红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。营养价值与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
一、做法准备食材：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
将乌骨鸡去毛，去内脏，用沸水滚5分钟，捞起，用水洗净沥干水。
将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
旺火煮沸后改用中小火，加入适量盐调味，炖熟炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
二、功效与作用补血养颜。乌鸡中含有丰富的铁元素，具有补血的效果，而红枣和枸杞中含有丰富的维生素，具有美容养颜的效果。
益精明目。乌鸡中含有丰富的蛋白质、钙元素等，而红枣和枸杞中含有丰富的维生素A，具有益精明目的效果。
补中益气。红枣中含有丰富的营养物质，具有补中益气的效果。
养血安神。红枣和枸杞中含有丰富的微量元素，具有养血安神的效果。
补脾益气。黄芪中含有多种微量元素和营养物质，具有补脾益气的效果。
三、禁忌人群上火人群。鸡肉、红枣以及枸杞性偏温，食用有助火的功效，所以口腔溃疡、皮肤疖肿、大便秘结以及肝阳上亢的患者不适宜食用，以免上火的症状更加严重。
高血脂人群。枸杞红枣乌鸡汤中含有大量的脂肪，高血压、高血脂、冠心病以及动脉硬化患者服用后，可能会使血液中的血脂增高，增加血管压力，从而产生不适感，所以高血压、高血脂、冠心病以及动脉硬化患者禁止吃此食物。
肾病患者。乌鸡汤中蛋白质含量也相对较高，会使肾脏负担加重，所以肾病患者要尽量避免食用此食物，而尿毒症患者则要禁止食用。
过敏人群。有发热、头痛等症状的感冒患者要避免食用鸡肉。而有过敏症状的患者，也要避免食用鸡肉，以免过敏症状加重。
四、购买技巧摸：看乌鸡鸡肉是否肥大厚实，肉质细嫩，肉丝分明。
看：看乌鸡鸡肉是否乌黑色的。
闻：看乌鸡鸡肉是否有异味。
乌鸡最好选择肉质饱满的，这样做出来的汤水更鲜美。
五、做法技巧红枣和枸杞要提前用清水泡一下，这样在煮的时候更容易煮烂。
鸡肉要先焯水，这样可以去除鸡肉的血水和杂质，让汤水更加清澈。
煮汤的时候要用中小火慢慢煮，煮到鸡肉和药材的味道完全融合到汤里。
最后加盐调味即可，过早加盐会让鸡肉变硬，影响口感。
乌鸡适合用蒸煮的方式烹饪，可以保留较多的营养物质
六、食用建议材料选择：选用优质的枸杞、红枣和乌鸡，以确保汤品的营养和口感。同时，为了更好地发挥食材的功效，建议选用砂锅进行煲汤。
烹饪时间：乌鸡需要提前焯水，以去除血水和杂质。在煲汤过程中，建议将乌鸡切块，这样可以更好地煮出营养物质。
调味品使用：枸杞红枣乌鸡汤的味道比较鲜美，建议不要加入过多的调味品，以免影响食材的原汁原味。如果需要增加口感，可以适量加入一些盐和姜片。
食用频次：鸡的营养价值高，但是胆固醇含量也较高，所以一次不要食用过多。
食用方法：建议在餐前或餐后2小时左右食用，以更好地吸收汤品的营养成分。此外，每天适量饮用枸杞红枣乌鸡汤可以起到滋补肝肾、补血养颜等功效，但不要过量食用，以免出现不良反应。
注意事项：在煲汤过程中，需要注意火候和时间，避免汤品煮得过烂或失去营养成分。
总之，枸杞红枣乌鸡汤不仅口感鲜美，而且具有多种营养价值和保健作用，是人们养生保健的理想选择。
七、猜你会问
1.乌鸡可以和黑枸杞一起煮汤吗？
黑枸杞中含有丰富的原花青素，能消除疲劳，恢复体力，还具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等多种功效。乌鸡中含有丰富的黑色素、蛋白质、多种微量元素等营养成分，两者一起煮汤，可以起到补血益气、滋阴润燥等作用，对于女性朋友还有美容养颜的作用，而且对于男性朋友来说，还有补肾壮阳的作用。
2.银耳红枣龙眼苟杞可以和乌鸡一起炖吗？
银耳红枣龙眼枸杞和乌鸡一起炖具有补益气血、滋阴润燥、美容养颜等功效，对改善心悸失眠、头晕目眩、面色苍白、乏力、腰膝酸软、神经衰弱等有一定作用，但需注意，如果对其中食材过敏，则不宜食用。
3.炖乌鸡汤三放三不放是什么？
三放：放水里浸泡，出血易除腥味；放锅里煸炒，直到炒出鸡油，让鸡汤金黄味鲜；放开水炖煮，鸡肉鲜嫩，鸡汤鲜白。
三不放：香料，香料会影响鸡汤的口感；提鲜调料，味精、鸡精会破坏鸡汤原有的鲜美；料酒，会将酒精残留到汤中，达不到去腥作用。
#秋日生活创作季#