这几天阳光明媚，禁足在家的日子里难得出来走走，于是趁着阳光大好陪着孩子妈去逛街。一路上人不多，路过一间水果超市时看见旁边一大堆的榴莲，水果小哥忙着把那些已经裂开的榴莲肉挖出来，装盒保鲜，扔了一箩筐的榴莲壳。爱人赶紧拿起两片装袋（水果小哥说不用钱免费送）。我在一旁郁闷着，不买榴莲，而要榴莲壳干嘛。爱人催促道我们去买个鸡吧，这时才恍然大悟，原来是想做榴莲煲鸡汤喝。
说起榴莲，许多人对其并不陌生，那种特殊的香味让有些人避而远之，有些人却很喜欢吃。正是应了那句话——萝卜青菜各有所爱。榴莲含有丰富的营养物质，在水果当中被称为了水果王后，尽管价格不低，却深受人们的欢迎。虽然榴莲全身是宝，但是许多人把榴莲肉吃了，往往都会把籽和壳丢掉，实在是浪费了。今天，爸爸家的美食给大家分享一道变废为宝的汤——榴莲煲鸡汤。利用榴莲壳和籽与鸡一起烹饪，堪称完美，这道汤不仅够补而性质温和，而且具有增强体力，强身健体的功效。下面开始动手吧。
准备食材：榴莲壳、三黄鸡、生姜、食盐、红枣、薏米、黄芪
第一步：把榴莲壳里面的白膜切出来，放到温水中浸泡8分钟左右，这样就能够减少白膜当中的涩味，然后切成小块。榴莲籽洗净和刚切好的榴莲壳放好备用。黄芪、红枣，薏米洗净备用，生姜切成片备用。三黄鸡冼净剁成块备用。
第二步：锅中放入适量的清水，加入几片生姜，能更好的去除鸡腥味。大火煮开，将切好的鸡块倒入锅中，大火煮5分钟，期间锅中会出现很多浮沫，记得用汤勺将其撇除干净。然后将焯水的鸡块捞出沥干水分，这样既可以去腥又可以保持鸡肉的鲜嫩。
第三步：准备一个干净的砂锅，开火将其烧热，倒入少量的油，等到油温达到5成热的时候，加入生姜片炒出香味，再把鸡肉放到锅中炒至表面微黄。
第四步：往锅中倒入足量的温开水，大火煮开，再把切好的榴莲壳块、籽、红枣、薏米和黄芪一起放入锅中，转中小火慢炖，炖一个小时左右，这个时候满屋飘香，鸡肉已经熟透了，并且榴莲壳的香味也出来了，汤马上煲好，接着在锅里加入适量的食盐进行调味，最后出锅即可。
这样，一道榴莲煲鸡汤就完成了，榴莲壳和鸡肉二者的结合，煲出来的汤口味独特，味道鲜美，一下了让你喝掉三碗。有人说喝多会上火。其实榴莲壳是降火的，榴莲肉吃多了才会上火。榴莲煲鸡用的是榴莲肉还是榴莲壳？你选对了吗？温馨提示：榴莲煲鸡汤用的是榴莲壳内白色的部分，而用榴莲肉会掩盖住鸡肉原本的鲜味；鸡肉要焯下水，要不会有腥味。好了，这期爸爸家的美食就分享到这里，谢谢大家的