导读：冬天来了,寒风刺骨。干燥的室内空气和寒冷的天气容易让人产生内火，导致口干舌燥、嗓子不舒服。为了让家人顺利度过寒冬，我常备一些梨子、白萝卜、百合、蜂蜜、枇杷、橙子和荸荠这些食物。而在这些食材中，我特别推荐银耳。银耳被誉为“菌中之冠”，它温和的性质使得人们几乎无所忌惮地食用。银耳不仅可以润肺、化痰，还有助于清火。特别是最近流行的疾病，多吃一些银耳能帮助家人提高抵抗力。银耳的做法很多，清炒、凉拌都可以，但我认为最经典的还是银耳羹。下面，我会教大家一道经典的银耳羹做法：银耳羹的食材有银耳、桑葚干、金桔和老冰糖。首先，将银耳用温水浸泡2小时，然后将根蒂去掉，用清水反复冲洗，再将银耳撕成小朵。注意不要过度泡发和切割银耳。将处理好的银耳倒入砂锅中，加适量的清水，大火煮开10分钟，再转中小火煮半小时。煮的过程中要不断翻动银耳，使其均匀受热。接下来，将金桔切片放入锅中煮5分钟，然后加入桑葚干，搅动一下关火，根据口感加入适量的老冰糖焖制十分钟即可。银耳羹煮得稠糯后，火候足够，再加入桑葚干，不仅增加了口感，还能增添银耳羹的功效。需要注意的是，银耳不宜与蛋黄、白萝卜、菠菜和猪肝一起食用，变质的银耳也不能食用，而且最好立即食用新鲜煮好的银耳羹。喜欢吃银耳羹的朋友不妨尝试一下这个做法。如果您想进一步了解银耳的食用知识和禁忌，可以留言问我。感谢您的阅读和支持！
冬天煮银耳暖身养肺冬天的天气寒冷干燥，容易导致人体内部的阴液不足，出现干燥咳嗽、喉咙不舒服的情况。银耳被誉为“菌中之冠”，有润肺、化痰的功效，非常适合冬季食用。银耳的性质温和，几乎人人都能食用，包括女性、老人和儿童。所以，无论是因为干燥引起的咳嗽还是胃病引起的咳嗽，都可以适量食用银耳来改善症状。此外，银耳还有清热的作用，帮助去除体内的内火。最近流行的一系列疾病，更加需要我们增强免疫力，多吃一些银耳能够提高身体的抵抗力。
再说说银耳的营养价值吧。银耳富含蛋白质、维生素和植物胶质，对于改善体质、延缓衰老、补充营养都有很好的效果。此外，银耳还含有多种微量元素，如铁、钙、锌等，对身体的健康发育也很有帮助。所以，冬天多吃一些银耳是非常有益的。
1、银耳既能润肺又能化痰银耳的润肺功效是众所皆知的。银耳富含的植物胶质，可以在肺部形成一层保护膜，增加肺部的湿润度，缓解咳嗽、喉咙干燥等症状。另外，银耳还能够软化痰液，促进痰液的排出，对于咳嗽有很好的缓解作用。因此，银耳既能润肺又能化痰，是冬季养肺的好帮手。
2、银耳清火效果显著银耳的清火作用也是不可忽视的。虽然冬天是寒冷的季节，但由于室内取暖和长时间待在室内，人体很容易积蓄内热。内火上升时，容易出现口渴、口干舌燥、喉咙不舒服等症状。银耳具有清火的作用，可以帮助降低体内的内热，减缓这些不适症状。所以，在冬季合理食用银耳是非常重要的。
冬季煮银耳羹暖心养胃倍惬意银耳羹是冬季的一道经典汤品。银耳的性质温和，煮制成羹汤后，营养容易被人体吸收，而且口感软糯。在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的银耳羹，暖心又养胃，倍感惬意。
1、银耳羹制作简单制作银耳羹非常简单。只需要将处理好的银耳和适量的清水放入锅中煮沸，然后转小火慢慢煮0分钟左右。期间要不断翻动银耳，使其均匀受热。当银耳煮得稠糯时，加入提前清洗干净的桑葚干，搅动一下并根据说冬天是吃银耳的时候，它具有润肺、化痰、清火的功效。银耳的做法有很多，可以清炒、凉拌，但最经典的吃法当属银耳羹。我经常用银耳、桑葚干、金桔和老冰糖一起煮银耳羹。首先，用温水浸泡银耳2小时，然后去掉根蒂，冲洗干净，撕成小朵。将银耳放入砂锅中，加水大火煮开10分钟，然后转中小火煮半小时，期间要不断翻动银耳。煮好后加入金桔片煮5分钟，再加入桑葚干，搅动一下关火，根据口感加入适量的老冰糖焖制十分钟。这样煮出来的银耳羹晶莹剔透，口感软糯，非常美味。需要注意的是，银耳不适宜与蛋黄、白萝卜、菠菜和猪肝同食。此外，变质的银耳也不能吃，最好是现煮现吃。银耳羹不仅美味，还有丰富的营养，对健康很有好处。如果您对银耳有兴趣或有任何问题，欢迎留言讨论。