民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
三伏天出汗多，最适合喝这6碗汤，多做1事，补水又消暑身体好
天气非常的闷热，这时候要注意防暑降温，可以多喝点水，多吃一些新鲜的蔬菜瓜果，然后就是要保持愉快的心情。有句话说，心静自然凉。然后就是注意白天，特别是中午要少出门。三伏天到来，出汗比较多，最适合喝这适合喝6道清爽的靓汤，滋补又解渴，平安过夏天。
丝瓜肉片汤
食材：丝瓜一根，瘦肉半斤，生姜少量，香葱少量。
做法：
①、切成条状，瘦肉洗净，切成薄片，放入碗里面，加入适量的生抽，香油，食盐，淀粉，抓拌均匀腌制入味。
②、吃瓜削去外皮后洗净，切成条状，生姜洗净切成薄片，香葱洗净，切成碎末备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入生姜炒香，下入肉片煮至变色，再加入丝瓜煮至熟透后，加入食盐，胡椒粉煮至入味，然后撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿1个，鸡蛋2个，香葱少量。
做法：
①、西红柿洗净，切成薄片，香葱洗净，切成碎末，再往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，下入开水，然后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，再加入食盐，胡椒粉煮至入味，撒上葱花即可。
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜半斤，猪肉1斤，红枣少量，香葱少量。
做法：
①、将猪肉洗净，去皮剁成肉末，倒入汤盆里面，加入生姜末，食盐，生抽，淀粉，然后搅拌至上劲备用。
②、往锅里面倒入适量的热水，然后先不开火，将那个猪肉末团成小丸子，放一次放到这个热水里，开小火煮至肉丸定型。
③、冬瓜洗净去皮，然后削成细丝，放入肉丸汤里面，加入食盐，胡椒粉，撒上葱花，红枣煮五分钟入味即可。
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼条，豆腐一块，生姜少量。
做法：
①、将鲫鱼处理后洗净，控干水分，备用豆腐切成薄片，洗净备用。生姜洗净，切成薄片备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鲫鱼煎至两面焦黄，然后倒入热水煮开，下入豆腐块，生姜大火煮开转，小火炖煮20分钟，再加入食盐调味炖煮五分钟即可。
海带大骨汤
食材：大骨2斤，干海带适量，生姜少量，香葱少量。
做法：
①、干海带用温水泡发后清洗干净，切成小片。将大骨剁成小块，清洗干净，放入锅里面，加入生姜片，适量的清水大火煮开，捞出大骨放入砂锅。
②、往砂锅里面加入适量的清水，加入泡好的海带，生姜片，大火煮开，然后转小火炖煮50分钟左右。
③、最后，加入食盐，胡椒粉调味，撒上葱花。
蛤蜊豆腐汤
食材：蛤蜊半斤，豆腐一块，青菜少量，枸杞少量，生姜少量。
做法：
①、将蛤蜊用清水冲洗干净，控干水分，备用豆腐洗净，切成薄片，青菜洗净备用。
②、起锅倒入适量的热水，下入生姜大火煮开，下入蛤蜊煮开之后再下入豆腐煮15到20分钟，下入青菜还有洗净的枸杞，食盐煮五分钟入味即可。
总结
三伏天出汗多，最适合喝这6碗汤，多做1事，补水又消暑身体好。进入三伏天，由于气温比较高，每天都会流很多汗，这时候可以经常煮一些滋补的汤类来喝，不仅解渴，还有养身的好处。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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