老话说“小寒、大寒，冻成一团”，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年 的。在经过了春、夏、秋近一年的消耗，人体的脏腑阴阳气血会有所偏衰，此节气的合理进补，既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。
不少女性朋友，一到冬天总是手脚冰冷，面色苍白或萎*，唇爪苍白，眩晕耳鸣，失眠健忘或月经量过少色淡等，这些多是血虚的症状。那有没有补血又常见的本草呢？当然有，今天我们就来讲讲被称为“补血圣药”——当归。
药名小故事
“当归不归，娇妻改嫁”
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民间有一个谜语的谜面“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无”，猜四味中药。而其中“丈夫出门三年整”一句，谜底就是当归。
相传，古时候有一个叫作王福的青年，以采药为生，为了赡养，刚刚娶亲的他准备冒险到猛兽出没的老君山中采药。临行前，他对妻子嘱咐道：“我若三年未归，定是死于山中，你可另行嫁人。”转眼已过去三年，李氏相思成疾，患上了妇科病，她认为丈夫必死无疑，只好改嫁他人。不料，在李氏改嫁1个月后，王福竟奇迹般地回来了，他挑着一担药材回家，见妻子已另嫁他人。他悔恨交加，托人将药材带给妻子，以弥补自己的亏欠。李氏见到这担药材后，眼泪簌簌而下。此后，当她思念前夫时，就拣起一块药材，或生嚼，或泡茶，从丝丝苦味中回忆往日的甘甜。谁知过了一段时间后，她的脸色逐渐红润起来，原先紊乱的月经也恢复了正常。从此，人们记住了这种专治妇科病的药材，并给它取名为“当归”。
当归，含有当其实归的意思。古人认为“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”明代李时珍在《本草纲目》中记载：“当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名。”正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之意相同。
血药不容舍当归
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当归多生长于高寒多雨山区，主要生长在甘肃、云南和四川等地。又称秦归、云归、西当归、岷归等。当归为根入药，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”，支根称“归尾”或“归腿”，全根称“全归”。当归头能补血止血，药性上行，凡治便血、尿血、崩漏淋滞等症多用归头；当归身补血养血，多用于补益方中；归尾活血行血，药性下行，常用于通闭、逐瘀的方药中；但如果平时用来保健食用，建议用全当归。
当归，在东汉时期成书的《神农本草经》中就被列为上品，后人称为“药中 ”，有“十方九归”之说，在各类成方制剂和临床处方中多有配用，尤其在妇科疾病中使用更广。
“血药不容舍当归”，就是说治血的药一定会有当归。任何与血有关的病症，不管是补血、行血，还是破血、止血，都可用到当归，甚至夸张地说它“治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血及主症癖”。
为什么截然不同甚至相反的病证当归都能治呢？是因为当归的味和气很不同，其味甘而重，所以能补血，其气轻而辛，所以又能行血，这叫“补中有动，行中有补”。补血不留瘀，可以补益各种血虚证，又不至于补益太过而造成瘀滞，“诚为血中之气药，亦血中之圣药”。又因其药性“温”，所以血虚、血瘀伴有寒证者最适用。
男人能不能吃
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当然能！当归补血男女皆宜。
当归虽被称为“妇科之友”，但不是只适合女性。之所以女性用得比较多，是因为女性容易失血的缘故。事实上，成年男性也可能发生血虚，多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大，或因脾胃虚弱、营养不足导致化生血液的功能减退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗损。
“补血”不分男女，既能补血又能活血的当归自然也是一种宜男宜女的好药材。
当归怎么吃才
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当归配入汤剂处方多用6～15g。一般生用，有的为加强活血作用也常以酒炒（酒炙）入药。
当归也是药膳食谱里的常客，用当归泡水、煲汤、煮粥喝。
当归在迎接新年的漫漫冬日中可谓必不可少的佳草良药，小编为大家整理了几份当归补血良方，希望大家新年“当归”，健康归家。
PART-1
本品进入药膳，并取得盛名，应首推“当归生姜羊肉汤”，取当归、生姜各75g切片，装入调味袋，瘦羊肉g切块，放入砂锅中，加适量水、调味袋、八角茴香、桂皮、食盐，煮沸后用小火炖羊肉至熟烂，再拣去调味品。
此方源自东汉张仲景的《金匮要略》，多在冬季使用，具有温中补虚，祛寒止痛的作用，适用于妇女月经不调、痛经、经前头痛等虚寒或寒瘀证，以及男子阳痿、腰膝冷痛等症。健康人食用，可以起到调养气血、增强体质的作用。
PART-2
参芪归枣鸡汤：将鸡、葱、姜和料酒放入砂锅，加入清水大火烧开，撇取浮沫；加入当归、*芪、*参、红枣一起放进砂锅内，调至文火炖2小时，再加入枸杞、盐调味，吃肉饮汤。
功效为温补气血；女性长期食用，有调经养颜之效，对月经不调、痛经等有一定的调理作用，也能够改善面色*暗、怠倦乏力、浮肿虚胖、便秘等问题。对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
PART-3
当归鸡蛋饮：取当归10克、红枣几枚，加水适量于砂锅内煮沸，煮沸后加入鸡蛋数只同煮至蛋熟，食蛋、红枣，喝汤，有很好的补血调经作用。
温馨提示：当归虽补，但也不是所有人都适合，应注意个人体质和症状而合理用药。因当归甘温，凡脾湿中满、热盛出血、阴虚阳亢者不宜用；又因其润燥滑肠，大便溏泻者应慎用。妇女经期、孕期应在医生的指导下用药。
推荐几款暖冬茶饮
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原材：当归3g+月季花3g+红枣8g
功效：活血补血
适宜人群：痛经女性、面色晦暗者
禁忌人群：经期量多女性
原材：当归3g+玫瑰花3g+干姜2g+红糖10g
功效：活血驱寒止痛
适宜人群：宫寒、经血量少、痛经女性
禁忌人群：经期量多女性，糖尿病患者
原材：当归3g+红糖8g+桂圆6g（+红枣2枚）
功效：补气活血
适宜人群：气血不足者
禁忌人群：糖尿病患者
原材：当归3g+益母草3g+红糖10g
功效：通经活血
适宜人群：痛经女性
禁忌人群：孕妇、糖尿病患者
“小寒游子思乡归，大寒岁底庆团圆”
年末思乡急，何如归故里。当归，不归，是一种无奈；当归，即归，是一种幸福。
岁末已近，盼君当归！
参考文章：