文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著往期回顾补气良品——黄芪
论补气良品，黄芪当属第一。
有些朋友觉得自己很适合吃黄芪，可买来黄芪一吃就上火。这不一定是自己判断不准确，也有可能是黄芪的品质问题。
产地的选择
黄芪第一出陇西洮阳，色黄甜美，今亦难得——梁·陶弘景著《名医别录》黄芪有不同的产地，品种也有些差别。甘肃简称“陇“，是传统药材的大宗产地。有著名的“十大陇药”，其中排名前三的，就是珍贵的陇药三宝——
大自然的安排总是神奇，这三味药食同源的材料，产在同一片土地上，恰好也特别适合搭配在一起使用。怎样挑选好的黄芪除了产地之外，挑选好黄芪，还有五点需要注意——
1.辨真伪：黄芪有伪品，用锦葵根等冒充。要注意鉴别。
2.尝味道：黄芪是可以生嚼吃的。取一片放嘴里尝尝，好黄芪味道甘甜。如果有酸味怪味，是熏过硫磺的。
3.看外形：有一种特别宽的黄芪片，薄薄的，外形很好看，价格也贵，其实是普通黄芪用机器压扁拼接而成的。
4.看粗细：黄芪和党参一样，不一定越粗越好。黄芪细小的须根，黄芪甲苷的含量比粗根更高。
5.看新旧：黄芪晒干后再加上熏硫，可以保存多年，所以要注意分辨是否是一年以内的新货。新黄芪有明显的豆香味。陈货的味道就淡了。
（文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著）
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