民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
"长寿菜"原来是它？一护眼二通便三控血压，建议中老年人要常吃
地瓜叶可是好东西，以前人们拿来喂猪，猪都养得白白胖胖的。那是因为地瓜叶的营养价值起始非常高，它富含维生素、矿物质、膳食纤维以及多种微量元素，还被专家称之为“长寿蔬菜”，如今被人们抢着吃，每次路过种地瓜的地方，都会摘一点回家，清炒着吃口感滑嫩，味道清香。
如果家里可以种上几株地瓜苗，过一段时间地瓜叶就可以“取之不尽用之不竭了”。但是如果没条件的话，我们也可以去菜市场买，一捆也就2块钱，非常便宜，而且一捆就可以一家三口吃2顿了。
地瓜叶的价值很高，如果我们经常吃地瓜叶，一是护眼，二是通便，三是控血压，对中老年人非常友好，所以建议中老年人要常吃。下面分享地瓜叶的2种做法，把地瓜梗和叶子分开做，一点都不浪费，而且做法非常简单，营养又美味，一起来看看吧~
1、炝炒地瓜梗
准备食材：地瓜梗、蒜、辣椒、盐、味精、食用油。
步骤1：地瓜梗掰断，清洗干净备用，叶子放一旁备用。
步骤2：起锅烧油，放入蒜末和辣椒煸香，再放入地瓜梗翻炒片刻，炒至断生。最后加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
2、上汤地瓜叶
准备食材：地瓜叶、皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋、姜蒜、盐、食用油、胡萝卜。
步骤1：起锅烧油，倒入1个鸡蛋液加热凝固，再放入皮蛋和咸鸭蛋，一起翻炒片刻，煎一煎。
步骤2：接着加点姜蒜去腥，然后倒入开水，大火烧开。
步骤：放入洗干净的地瓜叶，煮2分钟，最后加盐调味，放点胡萝卜点缀一下即可。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
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