谷雨节气过后，随着气温的快速回升，寒潮天气也就基本结束了，而此时，正是健脾养胃的好时期。由于谷雨前后，我们的脾胃正处于旺盛阶段，此时多吃些益补脾胃食物，滋养脾胃效果更佳。那么，适合在这个季节食用的食物中，有哪些食物健脾养胃特别好的呢？
谷雨时节健脾养胃食材推荐
香椿
俗话说“春芽夏茎，秋果冬根”，春天田间地头野菜飘香，作为时令菜的香椿，深受大伙喜爱，成了春季菜肴的首选之品。香椿中含有如蛋白质、糖类以及各种维生素、矿物质等各种人体所需的绝大多数营养素，尤其是维生素C的含量非常高，多吃香椿有助于增强免疫功能。另外，中医认为香椿芽性凉、味苦平，可以帮助人体清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫，对于疮疡、脱发、目赤以及肺热咳嗽等均有助益。
不过，香椿也属于发物，有宿疾的人食用后易诱发疾病。如荨麻疹患者、过敏性疾病患者、哮喘患者及一些慢性疾病患者、患过大病的人应该少吃或不吃香椿。香椿和富含维生素C的食物一起吃，可以有效阻断亚硝胺的形成。很多新鲜的蔬菜和水果都富含维生素C，比如青椒、苦瓜、枣和猕猴桃。还有我们平时常见的香椿豆芽、香椿豆腐、香椿炒鸡蛋等，效果都很好。
红豆
中医认为，红豆可以健脾益气、利水除湿、消肿解毒、活血排脓等，另外对于患有急性黄疸性肝炎等患者的肝功能也有改善作用，能缓解肝硬化引起的腹水等。因此，红豆也是非常适合谷雨节气前后食用的。
将薏仁、红豆洗净浸约半日然后沥干，薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，最后加入冰糖调味即可食用。薏米红豆都有高纤维低脂肪的特点，有助养颜美容，益气养血、利水消肿。
蚕豆
蚕豆也是一种美味的春季时令蔬菜，中医认为，蚕豆有健脾利湿、和中止血、降压等功效。蚕豆十分百搭，与咸肉一起翻炒，既有嚼劲又吸收了咸肉的香味，提鲜还解腻。不过需要注意的是，脾胃虚寒者要少吃蚕豆，而对蚕豆过敏的人，更是不能碰。
芡实
作为滋补性强的食物，芡实既能健脾祛湿，又能固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势。新鲜的芡实或干芡实泡水都可以直接嚼服，日常煮汤放一小把一起煮食，还能有健脾、利湿、补肾的功效，非常适合大部分人食用。
谷雨养生食疗推荐
海带银耳羹：将50克海带洗净切碎，20克银耳泡发后与海带一起加水煮成稠羹，再加入适量的冰糖即可。海带银耳羹能疏肝、补脾肾。
玉米须大枣黑豆粥：60克玉米须用水煮半小时，然后把须捞走，加入30克大枣、30克黑豆和90克的胡萝卜（切块），煮稠即可。玉米须大枣黑豆粥能健脾益肾、利湿。
山药内金鳝鱼汤：克黄鳝洗净去内脏切段，用开水去掉血腥黏液。10克鸡内金和淮山药洗净。用姜炒鳝肉，加黄酒、清水转入砂锅内，再加鸡内金、淮山药和生姜，煮1小时后加调味即可食用。此汤能健脾消食、调和肝脾。
健脾茶：莲子、茯苓各3钱，白扁豆1钱，加水毫升煮沸10分钟后即可当茶饮用。面色萎黄、易吃不下或吃一点便有饱胀不适感，大便较软稀、容易腹胀非常适合喝这种茶。
黄芪红茶：黄芪15克，加入适量水，清煮黄芪，约15分钟后，放入红茶后，再煮约5分钟，即可饮用。黄芪与红茶的搭配，有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用，对中枢神经、心血管都十分有利。
糯米红茶：将糯米50克洗净，加入适量清水煮。再在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。此茶可以益气养血、健脾胃助消化，改善身体虚弱症状。
写在最后
虽说药补不如食补，但大家要清楚地知道，食疗同样也不能代替药疗，两者结合相辅相成，才能帮助我们保持健康远离疾病。