民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”
从泡茶、泡酒，到炖汤、吃火锅，中国人的生活里到处都有枸杞的影子。俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，枸枯在养生界的地位早已不言而喻。
枸杞在民间又称枸杞子、甜菜子，是一种常见的保健食品，可以说枸杞全身是宝。尤其是很多人平时喝枸杞水，希望达到保健的效果，一些健康人在煮粥或汤时也会加入枸杞。
事实上，枸杞除了泡水喝，还可以生嚼。枸杞生嚼可以让其所含的营养成分得到更有效的吸收，更好地发挥其效用，加强保健功效。
每晚睡前“生嚼几粒枸杞”，一段时间过后，身体会得到哪些好处？1.保护肝脏
每天睡前嚼几个枸杞，可以养肝护肝，还可以提高肝脏的自我修复能力，枸杞中的营养成分可以改善肝细胞的活性、生长和代谢。
同时也可以帮助我们排出肝脏的*素和垃圾，肝功能不好的人。睡前可以在脚上嚼几颗枸杞，可以达到养肝的效果。
2.延缓衰老
细胞凋亡是人体衰老的主要原因，但是枸杞当中的维生素，枸杞，多糖等有益成分，却可有效的抗氧化。
可以有效的对抗，清除体内自由基并增强吞噬细胞的吞噬能力。所以睡前吃枸杞也可美白肌肤，有效延缓机体衰老的速度。
.养肝安神，滋阴明目
几乎所有年轻人都有熬夜失眠的坏习惯，这种不良习惯容易对肝功能造成损伤。尤其是对于一些办公室白领来说，还会对眼睛造成直接损害。
我们不妨再睡前伸脚几片枸杞，不仅能提高睡眠质量，还能改善失眠问题，达到滋阴明目的作用。尤其是经常熬夜加班的人，通过生嚼枸杞也能降低肝火。
4.补气血
每天晚上睡觉前生嚼几粒枸杞，有着不错的补气血作用，可以加快身体血液的流动，第二天让人精神饱满，有气血。
不过这个功效要一直坚持，如果只是短时间可能并不会显现出来，毕竟补气血也是一个短暂的过程。
5.改善抵抗力
若是身体经常疲劳且一直得不到恢复机体的修复能力下降，长期就容易处于亚健康的状态，身体的抵抗力和免疫力也会下降。无法阻挡外部有害病菌的侵害，容易出现各种疾病问题。
这一类人如果在睡觉前嚼几粒枸杞，可以调理身体素质向积极的方面发展，帮助维持机体稳定的健康状态。
6.睡眠质量提高了
如果你在日常生活中坚持睡前吃一把枸杞的话，慢慢的你会发现自己的睡眠质量会大大的提高。
因为枸杞中含有丰富的营养成分，能够很好的帮助呵护大脑皮层的健康，对于缓解失眠多梦具有非常好的作用。
所以尤其对于那些经常失眠多梦的人来说，可以每天睡前吃一小把枸杞，慢慢的睡眠质量就会得到很大的改善。
7.有助于缓解口干
现在工作节奏很快，有时候一天到晚都在外奔波，一天难得喝上几口热水。到了晚上，有时候冬季的时候室内开着暖气，时常觉得口干舌燥。
这时候，只要吃五粒枸杞，就能够改善口干舌燥的症状，因为枸杞具有生津止渴的功效。
食用枸杞的注意事项1.用量
枸杞对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。如果想起到治疗的效果，每天可以吃0克左右。
2.泡枸杞茶不能用开水
因为枸杞水温太高的话，会破坏枸杞的营养，所以，最好的就是水温一下的时候，再放入枸杞，再喝，会有更好的效果。
因实际上，枸杞用开水泡泡水其实是没有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。
.禁忌群体最好不要服用
枸杞并非适合所有人服用，由于其温热身体的效果相当强，所以患有感冒发烧的人最好不要吃。同理身体有炎症、腹泻的人也不要吃。
患有高血压的人也不是适合吃枸杞，会加重病情，体温上升，小孩在发烧的时候，坚决不能食用枸杞。枸杞是有副作用的，但是只发生在特定人群身上。
4.枸杞不宜与绿茶同食
有好些人喜欢喝茶的时候，放点儿枸杞，可不是任何茶都适合与枸杞一起喝的，最不宜与枸杞一起喝的就是绿茶。
两者同时喝的话，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，长期存留，对身体有很严重的损伤的。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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