大家好，今天元宵，新年新气象。
你有没有一道私房菜，一说出来，就让家人立刻飞奔回家，让朋友念念不忘？
宝贝莲子羹、黄芪砂仁猪肚汤、参鸡汤...我可是私藏了好几道。
私房菜 的优势，就是用料扎实，一锅满满的都是真材实料，不用假装谦让，也不用看着别人碗里的流口水。大家随心所欲，吃到过瘾再收手。
最关键是吃得舒服，不会像餐馆那样，不知觉吃下很多油盐，或者辣得菊花爆炸。
当然，想要菜色香味俱全，又让人吃得舒服，还是要下一些功夫的。如果你不是星级大厨，我强烈建议选几个食养药膳来练成你的拿手菜。
一开始尝试做一道新菜，食材的处理、油盐的调味，难免会有一些不完美。如果味道平平无奇、差强人意，别人尝了面露难色，你就说说药膳的功效。
哎呀，良药苦口嘛！（你都用人参煮汤了，谁又能拒绝呢？）想想也就欣然接受了。
后边你做得多了，味道自然就越调越好，令人念念不忘的私房菜，就这样自然练成了。家人也会夸耀你厨艺精进，菜做得好吃，还这么会养生，岂不妙哉？
陈皮牛肉
这个是我过年刚刚尝试的一道料理，灵感来源于川菜的经典陈皮牛肉。
这道菜本来是需要用油去炸牛肉的，但是我又不喜欢吃这么油，就自己改了一下，结果非常好吃，味道就像牛肉干一样。分享给大家。
牛肉味甘性平，常吃有补脾益气，强筋骨的作用。但它肉质紧实，不好消化，比较适合长时间炖煮的烹饪方式。
这道料理能够这么香，最主要就是用陈皮和肉桂，佐以胡椒、生姜等配料炖煮牛肉。口味偏甜辣，又带有馥郁的香气。
这里面陈皮理气健脾、燥湿化痰，肉桂引火归源，整道料理温补脾阳、行气消积。
我放的辣椒比较少，味道是很香，又带点微微辣的。很适合给脾胃寒，没胃口的人开开胃，养养气血。
食材
牛肉、肉桂、陈皮、香叶、生姜、蒜、干辣椒
花椒、白芝麻、青红辣椒、洋葱、冰糖、盐
烹饪步骤
1.陈皮、肉桂温水浸泡，切细条，水留用
2.牛肉切条，加葱姜片，加酱油、料酒腌制1个小时
3.香叶、干辣椒、蒜小火炒香，加入牛肉煸炒出香味
4.加入切条的陈皮、肉桂，和浸泡的水
5.加少许冰糖，小火炖煮40分钟
6.加入熟芝麻和胡椒粉，青红椒和洋葱
7.炒到葱椒熟，出香味，水收到差不多干，出锅享用
好了，今天的内容就到这里了。老朋友点个「赞」和「在看」再走吧~
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