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今天跟大家分享一个非常美味非常营养的早餐饼的做法，*瓜胡萝卜早餐饼。这个*瓜胡萝卜早餐饼做出来之后馅香十足，外脆里软，非常的好吃。那么就一起看一下这个*瓜胡萝卜早餐饼是怎么做的吧。
*瓜，食用盐，胡萝卜，酵母粉，面粉，鸡蛋，虾皮，香油，食用油
1、首先准备两根*瓜，一根胡萝卜，两个鸡蛋，克的面粉，一大把虾皮。再准备适量的食用盐，酵母粉，香油食，用油。以上所有要用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备烹饪这道美味的*瓜胡萝卜鸡蛋早餐饼。
2、把咱们准备好的*瓜取出来，给它清洗干净，然后再把*瓜的外皮去掉，去掉的*瓜皮，咱不要扔掉，先放到一旁待用，*瓜去皮之后切头去尾，然后斜刀切成片再切成细丝，放到一个盘中，放入适量的食用盐给它搅拌均匀，腌制一下。
3、胡萝卜准备好之后，咱们把它洗净去皮，然后斜刀切成薄片，再切成细丝，切完之后放到盛有*瓜丝的碗中给它搅拌一下，让胡萝卜与*瓜丝充分的混合在一起，目的也是腌制一下胡萝卜丝，将胡萝卜丝中的水分给杀出来。
4、将*瓜皮放到榨汁机中，加入适量的清水，然后把*瓜皮打成*瓜汁，打完之后咱们给它过滤一下，过滤出大概毫升左右的*瓜汁来就可以了。然后向*瓜汁中加入适量的酵母粉，用筷子搅拌均匀。
5、空碗中加入克面粉，适量的食用盐，然后用咱们刚刚做好的*瓜汁来和面，和成一个质地软硬适中的面团，然后盖上保鲜膜发酵至少一个小时以上。
6、空碗中打入鸡蛋两个，然后搅散并放到一旁待用。炒锅加油，加热之后放入鸡蛋液快速翻炒，将鸡蛋液炒熟并炒成鸡蛋碎，炒完之后装入刚刚打鸡蛋的碗中，然后放到一旁待用。
7、这个时候*瓜和胡萝卜就已经腌出很多水分来了，把*瓜和胡萝卜丝放到一个纱布中，然后用力把水分挤出来，挤完水分之后，咱们把它放到一个碗中，用筷子搅拌开来，倒入鸡蛋碎，加入虾皮，食用盐，适量的香油，然后将它们充分搅拌均匀。
8、面团发酵好之后取出来放在面板上揉搓5分钟，然后整理成长条，再分成三个小剂子，将每个小剂子都揉搓成小面团，然后把面团擀开，擀成薄面皮，把薄面皮放到一个竹帘上，在上面放上调好的馅料铺均匀，第1次放一半，放好后再放上一层面皮，把它整理一下，边上稍微按一下，把剩下的馅料铺在上面，再盖上一张面皮，把边缘捏合然后按压出花型。
9、电饼锅刷满油，然后把饼子放到电饼锅中，在饼子的表面也要刷上食用油，盖上盖子焖6分钟，用铲子按压，不塌陷就可以出锅了。
1、咱们是用*瓜皮打出来的*瓜汁和面的，所以说*瓜削出来的外皮不要丢掉。
2、烙饼的时候要用中火慢烙。
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