民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
韭菜靠边站，它是“胆固醇克星”！炒一炒，鲜嫩多汁强体质又到了吃虾的季节，我会用高蛋白零脂肪的虾来替代其它肉类，毕竟虾比鸡胸肉可好吃太多啦。虾肉，肉质饱满，鲜嫩多汁，满满的蛋白质Get，春天吃虾养阳气正当时。
随着天气回暖，运动量增加，我们需要更多蛋白质，使肌肉锻炼后恢复及增长，虾的蛋白质含量多达20%，是个良好来源。
大虾中含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙，铁等营养，具有增强人体免疫力，缓解神经衰弱以，补充营养的功效。
虾肉几乎不含脂肪，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，适宜作为减肥期间的肉类食物。
虾还是“胆固醇的克星”，这是因为虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
但是如果天天吃水煮虾也会腻的，更何况很多人也没时间总去菜场买活虾，这时候虾仁就很适合吃，可以变着花样吃虾，方便又美味！
平时爱吃虾仁，但是不会做，只能去饭店才吃得着，有这种困扰的朋友赶快跟我学学吧。
下面我要教你做一道三色炒虾仁！
食材:虾仁，蚝油，玉米粒，青豆，胡萝卜，食盐，鸡精，料酒，水淀粉
制作过程:
第一步，虾仁化冻后洗干净，胡萝卜去掉皮切成小丁，葱姜切成末备用。
第二步，锅里加入清水烧开，放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒烫透捞出。
烹饪技巧:胡萝卜和青豆不好熟，要提前放入锅中。
第三步，锅内加入适量食用油，烧至六成热时，放入葱姜末爆香。然后放入蚝油，虾仁用小火煸炒一下。
烹饪技巧:炒虾仁的时候，一定要用小火，要不很容易粘锅。
第四步，把烫好的青豆，胡萝卜丁，玉米粒都倒入锅中，加少许料酒，清水炒均匀。
第五步，加入食盐，鸡精，调好味道，加入水淀粉，勾芡收汁。淋少许明油，翻炒均匀，出锅即可。
虾仁的口感真的好鲜，很Q，一口一个大虾仁，好过瘾！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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