民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
吃花生，让心血管更健康？研究发现最健康的花生吃法，吃错反伤身
在年，由国家心血管病中心发布的一项最新关于《中国心血管健康与疾病报告2》中提到，由于我国人不良的生活习惯，因心血管疾病死亡的风险也在与之增加。
该报告还指出，目前，我国心血管疾病患者已达到.亿，且在相关数据指出，该患病率还处于持续上升的阶段，而在每5例死亡中就有2例因心脑血管疾病而死亡。
尤其在影响心血管健康因素上，重点提到了吸烟、喝酒、膳食营养缺乏（新鲜蔬菜水果摄入不足等）、身体活动欠缺、肥胖和超重等，与生活息息相关。
相反，如何保护心血管的健康？
有人说吃花生就行了，花生还被称为“长寿果”，作为我国人常吃的坚果之一，在民间还有着“常吃花生能养生”的说法，更具有保护心血管的作用。
在来自美国宾夕法尼亚大学营养科学系的研究人员，通过一项关于花生制品、花生油、花生、花生酱的临床试验，均发现花生制品，在降低血液中的总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），预防心血管疾病上有着十分重要的作用。
另外，在哈佛大学也有对花生的相关研究，也都发现常吃花生制品，可降低心脏病的发生危险，增加高密度脂蛋白胆固醇水平，进而保护心血管的健康。
但在这里大家始终要注意一个问题，花生的吃法很重要，如果你是油炸花生、腌制花生米等，在花生的基础上，又添加了大量的食用油、白糖、食盐等等，反而会大大降低花生的营养价值。
这也是在研究过程中，特意向大家提到的花生健康吃法：
相比于多种吃法，更建议大家生吃花生米，同时花生中有一种物质切勿丢掉：
那就是花生外衣，尤其是红色外衣的花生，当中含有较多的多酚类物质，如白藜芦醇、原花色素、儿茶素等等，其强大的抗氧化作用，适量而已，不仅有助于清除体内多余的自由基，还有美容护肤，保护心血管，改善血液黏稠等作用。
所以，如果你不介意的话，那么吃花生的时候，大可以一起吃，养生效果还要更好哦。
最后在花生的吃法上，即便生吃也要注意，按照《中国居民膳食指南》的要求，每天成年人需食用25g左右的坚果即可，也就是一小把的花生。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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