木耳蒸鸡
广东人爱吃鸡，各种材料与鸡清蒸搭配彰显各种食疗功效，这一道木耳蒸鸡清淡鲜甜。黄芪，补气健脾，红枣补血养颜，枸杞止消渴，木耳清肠胃，这几样和鸡一起清蒸，补气健脾养胃排毒养颜，连在北方的婆婆都说这样蒸的鸡好吃，步骤简单，口味清淡，食疗养生功效不可小觑。
原料：本地鸡、红枣、木耳、姜丝、黄芪、枸杞、白糖、淡盐生抽、生粉、油、盐。
做法步骤：
第1步、鲜鸡切小块，木耳泡发，黄芪、红枣和枸杞清水泡洗一下。
第2步、红枣去核切开，姜丝备用。
第3步、把木耳、红枣黄芪和枸杞还有姜丝全部放入大碗内，加入生粉、生抽、盐、糖，少许油，拌匀腌15分钟。
第4步、腌好后取一平底盘子，木耳垫底，依次把鸡肉和其它材料一起铺好，上蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。
第5步、成品图。淡淡的红枣甜味加鸡肉的香味。
第6步、成品图。
第7步、成品图。
第8步、成品图。
小贴士：
如果做给孩子吃的可以不放黄芪，姜丝主要提鲜味去鸡的腥味，生粉能让鸡肉更滑嫩。
来自美食天下黑猫警长kitchen的作品。