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美味食材
猪蹄汤，以猪蹄为主要材料熬制的汤，具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。加以*芪为辅料，不仅味道鲜美而且营养价值更高。
猪蹄一只，*芪10克，红枣2-5颗，盐及适量调料。
美食步骤
第一步，将猪蹄洗净切成块，洗干净。洗干净*芪、红枣。
第二步，猪蹄放入冷水中，大火烧开，去除浮沫。再将猪蹄放入冷水中，冲洗干净，放回锅内。
第三步，将准备好的*芪、红枣及调料放入锅中慢炖一小时到一个半小时。
第四步，用筷子戳猪蹄，看猪蹄是否煮烂。
第五步，煮好后依个人口味放入葱、香菜就可以享受美味的猪蹄汤了。
营养价值
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，是传统的营养美食，尤其可以美容。
猪蹄中的胆固醇含量较高，肠胃不好的人不能过量食用，并且动脉硬化和高血压病的人应当尽量少吃或不吃。