香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其营养价值相当于牛肉的4倍；
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，养人又好吃，从药用方面来说，板栗是补肾佳品，兼有养胃健脾、壮腰强筋清热解*等功效，对人体的滋补功能，可与人参、*芪、当归等媲美；
而鸡肉主要含有蛋白质，药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。三者同食，主要取之补肾益气之功用。
那么这道美味又常见的美食怎么做才更佳呢？今天就和大家分享下。
用料
香菇15朵
板栗克
土鸡块克
葱适量
姜3片
蒜2瓣
耗油15毫升
料酒15毫升
生抽5毫升
盐适量
冰糖5克
做法：
1.鸡块倒入热水中加入花椒，烫去血水去腥。
2.蒜切片，姜切片，葱切断。热锅倒油，倒入姜、蒜、葱爆香。
3.放入鸡块编炒，炒至变色。加入料酒、耗油、生抽、盐、翻炒均匀。
4.加入香菇、板栗翻炒。加入适量清水和食材持平，用大火将之烧开后，转小火盖上盖子炖煮20分钟。
5.加入冰糖，大火收汁装盘！放上个香菜叶即可。
小贴士
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。