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夏季多吃这肉，比猪肉鸡肉强，补气养血健脾胃，19元1斤
下午去狂超市，看到一包牛腩克才19元，果断买了一包，第二天中午搭配青椒和香菇炒来吃了，做法是牛腩多加了一步，炒出来香又嫩，荤素搭配超级下饭，全家都爱吃。
牛肉有*牛肉、水牛肉之分，以*牛肉为佳，牛肉是高蛋白低脂肪肉类，牛肉所含的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；此外，牛肉含肉*碱，而鸡肉、鱼肉中肉*碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高，对身体增长肌肉起重要作用。
中医认为，牛肉性味甘平，具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨、补虚养血、化痰息风、止渴止涎的功效，据《韩氏医通》记载："*牛肉，补气，与绵*芪同功。"夏天多吃牛肉，比猪肉鸡肉更滋补。
1、2个青椒拍扁切成小片，3朵香菇切成薄片，多拍一点大蒜，切一点姜丝。
2、冰冻的牛肉切成薄片，切好装碗，添加2勺玉米油、2勺零添加酱油，拌匀腌制20分钟。这一步提前做，再切菜。
3、热锅凉油，把大蒜、姜丝、牛肉一起下锅翻炒，炒至牛肉变色。
4、然后放入切好的青椒、香菇和1勺红油继续不停的翻炒，炒至青椒和香菇断生，放入适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅盛入盘中。
5、牛肉炒青椒香菇就做好了，放一点红油更加下饭！这菜牛肉一定要先腌制一下再炒，而且牛肉要切薄片，这样炒出来的牛肉香嫩入味更好吃，这一步不能省。
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