春天里，万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒。此时，就非常需要我们日常的饮食进行滋补养生了，那么，我们春季该怎么吃鱼胶来养生呢？
鱼胶花菇陈皮响螺煲鸡汤推荐理由
这道汤水适合经常熬夜、抽烟，喝酒的人士食用！它可以起到理气健脾、提高脾胃功能、补中益气、燥湿化痰！鱼胶本身就有润肺止咳功效，加上老陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳。新会老陈皮益处多多，不仅能入药，泡茶，还能做美味的菜肴辅料。也很适合家里的老人小孩食用。
食材：鱼胶60克，响螺片1片，鸡腿2个，新会陈皮2瓣，花菇5个，淮山1根，枸杞1把，生姜3片。
做法：
1、提前一晚将鱼胶与响螺片泡发在清水里。
2、切3片生姜放入锅内，加入适量的水，把提前泡发好的鱼胶响螺片一起放入，煮20分钟左右。
3、将鱼胶胶剪成段，响螺片剪条状，用凉水浸泡。
4、把鸡腿去皮洗净，放入开水中飞水。
5、新会陈皮去囊洗净、花菇去蒂，淮山削皮切片，再加入淮山、枸杞。
6、武火煮开后转文火煲1.5-2小时即可。
枸杞杜仲排骨鱼胶汤推荐理由
杜仲性味甘辛温，枸杞、鱼胶味甘平，三者同时归肝肾经，食用此汤有补益肝肾、散寒止痛、养血名目等功效，适合初春食用。
食材：泡发好的鱼胶克，猪排骨50克，冬瓜块克，杜仲、*芪、枸杞、*参各15克，红枣10克，干黑木耳8克，盐适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切块，猪排骨洗净斩块，汆烫除去血水，捞出备用。
2、干黑木耳用清水泡发30分钟，洗净备用，将杜仲、*芪洗净后装于隔渣袋中，备用。
3、砂锅中加入适量清水，放入排骨快、冬瓜块、杜仲、*芪、枸杞、*参、红枣、木耳，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，煮90分钟。
4、揭盖，放入鱼胶，枸杞，拌匀后加盖，续煮30分钟后加入盐调味即可。
青皮炖鱼胶推荐理由
此汤有疏肝解郁、理气化痰、消积化滞等作用。
食材：泡发好的鱼胶50克，猪龙骨50克，青皮1个，鸡爪1只，枸杞3~5粒，盐适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2、猪龙骨、鸡爪分别汆水除去血水，捞出备用。
3、炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡爪、青皮，拌匀后加盖，炖煮90分钟。
4、再加入鱼胶、枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可。
白芍茶树菇鱼胶鸡汤推荐理由
白芍味苦酸、性凉，有养血柔肝、缓中止痛。敛阴收汗的功效，返藜芦，虚寒之症不宜单独应用。茶树菇、姬松茸都是营养丰富、味道鲜美的食用菌类。本汤有养血柔肝、平肝止痛、补血调经等作用。
食材：泡发好的鱼胶克，鸡肉克，白芍10克，茶树菇60克，姬松茸15克，红枣20克，枸杞，盐适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切条，备用；鸡肉汆水除去血水，备用。
2、姬松茸和茶树菇用清水泡发30分钟，捞出洗净备用。
3、砂锅中加入清水，加入鸡肉、姬松茸、茶树菇、红枣、白芍，拌匀后加盖，大火煮开后转小火煮90分钟。
4、揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮30分钟， 加入盐，稍稍搅至入味即可。
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