中国古语常有云：十人九胃病，万病之源来自脾胃。脾胃是人吃饭、消化、吸收，然后再通过血液将精微营养物质运送到身体各个脏腑需要的地方，是一个运化五谷，生化气血，摄入营养和食物能量的主要来源。
一个人不吃了，不能好好吃了，吃了不舒服了，不能消化吸收了，气血就会越来越弱，身体就会越来越虚，慢慢各种病都来了，所以叫万病之源来自脾胃，所以中国古代有名的老中医给人治病，基本都是从调理脾胃开始和“治未病”入手。
我国中医文化博大精深，治病就要找到根源，就要牵一发而动全身，就要从根上去解决问题，而不是头痛医头，脚痛医脚，要找到的根源，那就是——脾胃。只要你的脾胃足够强大，生化气血足够旺盛，身体就会强壮有劲，就会病少；脾胃足够强大，能吃能喝能吸收，新陈代谢快，就会活的长。因为脾胃是消化五谷给身体提供能量的，人到了 颗粒不进，水米不沾能量耗尽，就走了。
所以我们谈健康养生就要首先从脾胃入手，从最能健脾养胃的中药材入手。古代医圣和药圣留传下来健脾养胃的中药材有很多种：人参、山药、茯苓、女贞子、大枣、*芪、白术、甘草······有几十种类，但究竟哪种对脾胃 呢？
从刚才上面说的十几种我们进行筛选，首先要去除那些只能入药的，因为大家都不喜欢吃药，也不能长期吃药，所以古中医认为“凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药”。
那咱们就找药食同源的， 的药物其实就藏在寻常食物中。那么我们来看，只有人参，野山参不算，人工种植的可以算是药食同源，但人参性偏热，不能常吃多吃，那么剩下的药食同源的对脾胃 的是什么——山药，尤其是怀山药。
而且从某种程度上来说，怀山药比人参的养生价值更高，因为怀山药是典型根茎类食物，深深扎根于1.5—1.8米的土地中的，充分吸收了土地的精华，其扎根深度远远超过了人参。
怀山药，是四大怀药之首，所有食物中能叫“药”的，只有怀山药一味。而温县的垆土铁棍山药又是怀山药中的 品。
从古到今，怀药以焦作温县为主产地，且药性 。其他地区生长的，都不如覃怀（温县一带）之地正宗。两河交汇处的土壤构造，迥异寻常，富含丰富营养和特殊矿物质，再加上太行山的庇护，集山之阳与水之阳于一体，形成了“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”的气候环境，最适宜怀山药等根类药材的生长。相传，上古神农氏身患重病，于怀川辨五谷、尝百草，发现四大怀药，和水服之，不日痊愈。
所以铁棍山药是健脾胃的不二之选，从口入，健脾养胃，转化饮食能量，生化气血，强壮身体。
无论是古医药典籍、还是现代医学研究，都发现铁棍山药有着很高的营养价值和医药价值，被列为药食同源的典范。
《本草纲目》讲山药“健脾胃”；《药品化义》讲山药“用之助脾，治脾虚腹泻”；《中华人民共和国药典》讲山药“健脾养胃”等等。
另外看它的特性，山药为平性，温补，而其他药材或食物有的微寒、有的甘性太足，有的味苦，独有这一味山药，微甜不苦，不偏不倚，性平和，老少皆宜，宜久服之。
现代药理研究，铁棍山药含有丰富淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于恢复脾胃的消化吸收功能。同时山药为薯蓣科植物的块根，具有健脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗严重脾胃不好、消化不良、反酸嗝逆、没有食欲、脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、高血糖、带下多等症，有补中益气、消渴生津等作用。
再看铁棍山药生长的地方，深度可达垆土地下1.5－1.8米，全国能长这么深的根茎作物而且能吃的，而且是药食同源的，恐怕也只有铁棍山药了。
新鲜铁棍山药每年在年底霜降时开挖，此时口感 ，干面甜粉糯，但一到年后就必须要全部挖完，所以新鲜的食用季节很短，且新鲜山药食用时又必须去皮，而山药表皮根须多、根眼深，清洗和去皮都较麻烦，更可惜的是其实山药外皮更具有药性，皮与肉之间的黏液蛋白更为珍贵。
基于新鲜铁棍山药这些食用上的局限性，于是八代传承的怀山堂企业采用古法炮制，特殊麸炒工艺，将铁棍山药带皮一起精研细磨成粉状后，熟化增其药性，制成精纯破壁的铁棍山药粉，真正做到了全食物全营养，保留了铁棍山药中最珍贵的黏液蛋白，同时粉质更细腻，让我们的肠胃更易消化和吸收。
铁棍山药粉带皮一起精研细磨成细腻粉状，好吸收，补而不腻，香而不燥，治疗脾胃虚寒，脾虚腹泻效果好，同时健脾益胃宽肠道，对胃肠功能减退的久泻或便秘都有较好疗效，既能滋阴又能利湿，既能润滑又能收涩，针对严重脾胃不好和肠道功能不调的人群。
怀山堂铁棍山药粉完全不含水分，特别保存方便，可以全年食用。罐装适合全家人一起共分享，盒装含有30袋小袋装，方便外出随身携带，随时冲上一杯喝养护脾胃和肠道。
我有个朋友她父亲86岁高龄，严重胃病不能饮食，年龄大了也不能手术，医生要给他下导流管。我这个朋友就坚持每天早中晚三次给她父亲冲调铁棍山药粉喝，坚持喝了近一个月，他父亲逐渐恢复了饮食，从能吃流食到慢慢能吃饭，逐渐地恢复了体力，她经常说是铁棍山药粉给了他父亲第二次生命。
现代大多数人都是亚健康体质，脾虚胃寒，身体湿气重，一定要多吃充分“熟化”过的铁棍山药粉，这是中药炮制的一个关键，也是四大怀药非物质文化遗产种植与加工的一个特殊技艺。
另外小孩子经常积食、扁桃体发炎、消化不良，不爱吃饭，和成年人长期胃寒、胃胀、胃返酸，肠道功能紊乱，总是便溏或便秘的，多喝铁棍山药粉健脾养胃调肠道，一定会有不一样的效果，怀山堂铁棍山药粉采用特殊麸炒工艺，口感自然香醇，连小朋友都特别喜爱。
万病之源来自脾胃，好好养它。
你养脾胃，脾胃养你，
你养脾胃一时，脾胃养你一世。
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