民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
很多人在喝酒的时候都会点很多下酒菜，现在下酒菜比很多名菜在酒桌上都更受人欢迎。人们习惯性边聊边喝边吃，聊的尽兴吃的也多。花生米就是酒桌上常见的下酒菜之一，花生米有很多不同的吃法，可以炒着也可以炸着吃，就算直接吃，也很美味
在喝酒和看电视剧时，花生米都是很多人不可缺少的零食之一。在追剧时，花生米也是很多女生很多人的第一选择。但是最近有传言说喝酒的时候最好不要吃花生米，大家习惯了酒搭配的花生米这种吃法，突然有了这个传言。如果不知道是否属实，可以一起来了解一下。
为什么喝酒不能吃花生米呢？花生米是生活中常见的食物之一烹饪方式也有很多。为什么喝酒时不要吃花生米，是因为花生米的脂肪含量是比较高的，当然喝酒之后，血液的浓稠度变高，会增加人体血液循环的负担。所以花生米当做一个下酒菜时，要注意适量，油炸的花生米要少吃。虽然花生当中的营养物质也比较高，但也算是高脂肪、高油脂的食物。糖尿病患者或者血糖偏高的人群不适合吃。对人体的心脑血管也有着负面影响。水煮花生米可能是花生米烹饪方式当中最好的选择，还可以在一定程度上辅助我们胃黏膜的修复
医生：喝酒时尽量少吃这四种“下酒菜”一、凉粉
凉粉是南方常见的食物之一，在凉粉的制作过程当中还会加入白矾。而白帆本来就是对人体有害的物质。
白矾进入体内时会让酒精更容易被我们吸收。当白矾跟酒精一起进入体内时，会减缓血液的流动，所以不建议凉粉做为下酒菜
二、腊肉
在川渝和湘江地区，腊肉已经是人们餐桌上常见的食物之一，腊肉通过腌制风干等程序最后端上了人们的餐桌。
但在腌制的过程当中可能会有有害物质的产生，当有害物质的含量较多时，会增加我们肝脏的排毒负担。所以当腊肉跟酒精一起进入体内时，不仅会增加我们肝脏的负担，也会影响我们肠胃的消化吸收跟利用。
三、烧烤
烧烤本身在制作的过程当中就会产生有害物一氧化碳，就算不搭配着喝酒长期食用的话也会对人体造成伤害。虽然烧烤搭配啤酒的饮食方式会让人产生愉快的感觉。很多肉类在经过烤制之后，会减少肉类蛋白质的含量。
所以烧烤物质中本身就可能就含有一级致癌物，搭配着啤酒会增加人体患癌的风险。所以不建议大家长期保持这种饮食习惯。
四、海鲜
在沿海城市很多人都会用海鲜做下酒菜，边喝酒边吃海鲜。但其实这是一种极其不健康的饮食习惯，经常保持这种海鲜跟酒搭配的饮食习惯，会增加患上痛风的概率
海鲜中含有大量的嘌呤物质，对痛风跟糖尿病患者都非常友好。当人体血液中富含大量的酒精时，如果搭配的海鲜吃就会使人体当中的尿素含量增加，可能会使关节处发生红肿、酸痛等症状。
缓解酒后不适症状的方法西红柿汁：有效缓解酒后头晕
西红柿当中富含优质的果糖，能够有效地帮助我们缓解酒后头晕的症状。在酒后可以喝大概00毫升左右的西红柿汁，可以有效地缓解头晕。
而这一症状对于喝红酒后的头晕有更好的效果，在饮用前还可以往西红柿汁里面加一点食盐
蜂蜜水：加速酒精分解，缓解头痛
经过研究表明，优质的果糖能够促进酒精在体内的分解跟吸收。而蜂蜜中所含的物质，可以减缓因喝酒后出现的头痛症状。
喝蜂蜜水还可以提高人的睡眠质量，很多人在喝酒后的第2天都会出现头痛的症状，而睡前一杯蜂蜜水可以有效地缓解。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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