大家好，进入立冬时节，天气越来越寒凉，加上秋雨绵绵，凉风习习，冰凉入骨，让人瑟瑟发抖，冬天可能真的要来了。这个时候的家宴，给家人准备上这五道家常硬菜，大人称赞，小孩爱吃，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
一.红烧茄子
红烧茄子做法步骤：
1.把茄子，青椒，小米辣和蒜末准备好，然后茄子切小条，加入一勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，然后挤干水分备用。
2.起锅烧油，油热以后，倒入茄子油煎，煎至茄子变软入味，再盛出备用，接着倒入蒜末和小米辣爆香，然后倒入青椒翻炒。
3.炒至断生后，放入茄子，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖和少量食盐，继续翻炒均匀，然后淋入适量清水，焖煮3分钟，再大火收汁即可出锅，营养又美味。
二.青椒肉丝
青椒肉丝做法步骤：
1.准备好青椒丝，肉丝和蒜末，然后肉丝加入一勺淀粉，半勺生抽和半勺蚝油，抓拌均匀，腌制15分钟备用。
2.起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后，放入蒜末一起炒香，接着倒入青椒丝一起大火翻炒。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀，炒至青椒断生，即可收汁出锅，开胃又健脾。
三.西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋做法步骤：
1.准备好西葫芦和鸡蛋，然后把鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀，再起锅烧油，油热倒入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
2.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入切好的西葫芦翻炒，加入一小勺食盐和一勺蚝油调味，大火翻炒三分钟。
3.炒至西葫芦断生后，再倒入鸡蛋一起翻炒，翻炒两分钟左右，即可出锅开吃，健康又美味。
四.乌鸡汤
乌鸡汤做法步骤：
1.把乌鸡，玉竹，当归，黄芪，红枣，姜片和枸杞准备好，然后乌鸡冷水下锅焯水，加入一勺料酒和两块姜片去腥，焯水以后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.然后把黄芪，玉竹，当归，红枣都清洗干净，一起放入炖锅中，然后加入一块姜片，倒入清水没过食材。
3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，再炖煮5分钟，即可出锅开吃，营养又滋补。
五.蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜做法步骤：
1.准备好蒜末，小米辣和空心菜，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入空心菜大火翻炒。
2.淋入少量清水，加入一小勺食盐调味，大火翻炒至空心菜断生，即可出锅开吃，美味又健康。
以上推荐的五道家常美食，做法简单易学，适合一起安排到家宴上，无论大人还是小孩都会特别爱吃，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。