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炎热的伏天，正是“赤日炎炎似火烧”的躁热时节，人们往往会食欲不好，其实大暑虽酷热，但暑热之后即将进入初秋，这个时候需要适当滋补的。
大家可能不知道，夏季适量吃些牛肉是可以补气，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉性味甘平，具有补脾胃，强筋骨的功效，是夏天进补的好食材
牛肉味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，牛肉的组成比猪肉更接近人体需要。
今天分享洋葱牛肉饼的做法，可以夹到汉堡里吃，简单易做，低卡低脂超美味
下面分享下做法
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牛肉克，洋葱半个，小葱1根，鸡蛋1个
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1牛肉放在水中泡一会去血水，
然后用清水洗净，再沥干水分，先将牛肉切成片，然后再把它剁成肉糜(有绞肉机也可以使用，更省时省力)
2将洋葱，小葱洗净切碎，花椒放水里泡几分钟制作花椒水备用
3将牛肉馅中放入少许姜末，
先加一勺花椒水，搅拌均匀，让牛肉充分吸收水分，（这样做出来的肉饼不会那么干）
放入一勺生抽，
少许盐和黑胡椒粉，
搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，放入葱花，
再放入洋葱，搅拌均匀，
再加入一勺淀粉，
将肉馅顺时针搅拌上劲，直到肉馅很有黏性，然后腌制10分钟入味
4手中沾点水，用勺子取一点肉馅放入手中做成圆形
5平底锅刷一层薄油，锅热后放入牛肉饼，
用手或勺子给肉饼整形，边缘弄圆，依次做好所有肉饼
6平底锅中小火煎制两面金黄即可(也可以用空气炸锅，烤箱，蒸锅等）
美味的牛肉饼就做好了
小贴士：
1.牛肉饼里面也可以加入土豆，红薯，山药等一些淀粉类食材，味道也不错