民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
绿豆又叫青小豆，属于是豆科植物绿豆的种子，在我国已经有了多年的栽培历史。绿豆当中的主要成分是蛋白质、维生素以及脂肪等营养物质。
绿豆当中还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、钙元素、铁元素、磷元素以及菸碱酸等营养物质。
可以给身体补充营养，还可以有助于增强体质。那么你知道绿豆和什么一起搭配更好吗？下面不妨来了解一下吧。
吃绿豆的功效有哪些？1.清热解暑
可能这一点对大家来说并不陌生，尤其在夏天炎热体内消耗的水分比较多，会破坏身体内的电解质平衡。
这个时候喝点绿豆汤，不仅能够达到清热解暑还可以起到止咳利尿。能够及时为身体补充到水分和无机盐，帮助维持身体内电解质的平衡。
2.减少或去除重金属的毒性
绿豆中富含各种蛋白质。将绿豆磨成浆糊状后食用，营养价值颇高，可以保护肠胃的黏膜不受破坏。
绿豆解毒的功效主要是因为绿豆蛋白可以与重金属反应，结合生成沉淀，不容易被肠胃消化吸收，而且还可以使其毒性减少或消失。
.降血脂
研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收。
并可通过促进胆固醇异化，或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径，使血清胆固醇含量降低。
4.抑菌抗菌
其实绿豆还有很好的抑菌抗菌作用，这是因为绿豆衣中含有的成分对葡萄球菌有抑制作用。并且还有凝固微生物的原生质作用，可以说绿豆也有抑菌抗菌之功效。
绿豆和它是黄金组合，每天喝点，健脾益气、皮肤或会变好1.绿豆+百合
绿豆和百合熬成传统的饮品饮用，能够起到清心除、烦宁心安神的作用。绿豆和百合是生活中比较常见的食物，用绿豆和百合熬成汤饮用，对人的身体是有好处的。
特别适合失眠多梦、精神恍惚、心情抑郁的患者饮用，要缓解症状的效果。同时还具有美容养颜的作用，饮用后能够促进皮肤细胞代谢，让皮肤变得更好。
2.绿豆+薏米
薏米也是一种营养价值非常高的食物，本身有着利尿祛湿、清热解毒的功效。绿豆也有着清热解毒的作用，两者属于同类的食物。
搭配在一起煮煮着吃，更有助于缓解体内的火气和热气的堆积，起到疗养和滋补的效果。常喝绿豆薏米水也有助于排出湿气，缓解失眠多梦的问题，缓解身体的负担和压力。
.绿豆+莲子
绿豆中所含的蛋白质有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体提供必需营养素。此外，绿豆还有抗菌抑菌、解毒的作用。
莲子能清热降火，特别是降心火的作用强，对于心火上炎引起的口舌生疮作用明显。
所以绿豆莲子汤的营养比较丰富，绿豆中的多糖成分能增强血清胃蛋白酶的活性。可以达到降血脂的功效，从而预防心血管疾病。
4.绿豆+桂圆
桂圆绿豆莲子汤一般具有健脾益气等功效，特别是对于脾胃比较虚弱的患者，适当食用桂圆绿豆莲子汤能够滋补脾经。
另外桂圆绿豆莲子汤还可以补血润肤，特别是对于血虚导致的面色晦暗、脸色蜡黄、色素沉着的患者。如果适当食用，能够使皮肤变得更加红润白皙、富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。
5.绿豆+红枣
绿豆红枣汤具有滋补脾胃、养血益气的功效。绿豆红枣汤含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力促进体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，减少胆结石的机会预防胆结石。
此外绿豆红枣汤还含有多种天然抗氧化剂，以及一定量的维生素P，能促进血液循环净化血液。清除血液中的胆固醇预防动脉硬化、高血压和高血脂，此外绿豆红枣汤也有明显的抗癌作用。
6.绿豆+枸杞
绿豆和枸杞主要能够达到健脾开胃的效果，主要能够由于改善炎热夏季所引起的食欲减退或者是消化不良，而且还能够达到促进食物吸收或者是消化的作用。
枸杞绿豆汤还能够很好的清热解毒，尤其是对于肝火上炎，所导致的视物模糊、视力减退、双眼干涩。适当喝一些枸杞绿豆汤，都能够很好的达到滋补肝肾、清肝明目的作用。
7.绿豆+银耳
两物搭配主要的作用和功效有防暑降温，益气补血，解热排毒的作用。银耳性味甘平，归胃，肺，肾经，具有强精益胃，补肾，滋阴润肺的功效。
和绿豆汤同时炖煮，可以用于治疗肺热咳嗽，肺燥干咳，久治不愈的相关的症状。并且还有清热消暑，美容养颜的作用。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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