民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。
《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。
”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；
故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：
一是补养虚衰之体
二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。
服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天是人们补充营养的好时机，因为寒冷的天气会消耗人体的能量，而合理的饮食能够帮助身体适应季节的变化。除了吃肉以外，多吃豆类也是一个不错的选择。豆类富含各种营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、钙和膳食纤维等，它们能够为身体提供所需的营养，增强体质，提高免疫力。此外，豆类价格便宜，相对于肉类来说更加划算。因此，有人说“秋吃豆，胜过肉”。接下来，我将为大家推荐四种豆类的健康食谱，希望大家可以经常享用，让身体在秋天更健康。
香煎毛豆饼毛豆是豆类中的一颗明珠，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养物质。为了让毛豆的营养更容易被吸收，我们可以将它制作成香煎毛豆饼。
准备材料：毛豆、洋葱、蒜末、香菜、面粉、盐、胡椒粉、食用油等。
1.毛豆洗净，放入开水中煮至熟烂，捞出沥干水分，用勺背压碎成泥状。
2、洋葱切成细末，香菜切碎备用。
.将毛豆泥和洋葱末、蒜末、香菜一起加入面粉，并适量加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4.热锅加入食用油，将调好的豆泥倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎制至两面金黄即可。
这道香煎毛豆饼色香味俱佳，口感鲜嫩，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，是一道非常适合秋天健康食用的豆类佳肴。
豌豆虾仁炒饭豌豆是一种常见的豆类，在市场上十分容易买到。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和矿物质等，有助于增强免疫力。此外，搭配豌豆的虾仁炒饭也是一道美味又健康的秋天饭菜。
准备材料：豌豆、虾仁、葱姜蒜末、蛋液、米饭、盐、生抽、胡椒粉、食用油等。
1、豌豆洗净，入开水焯水一下，然后捞出放入冷水中漂凉备用。
2、热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豌豆炒匀。
4、加入煮熟的米饭翻炒均匀，调入盐、生抽和胡椒粉调味。
5.打入蛋液，炒匀至饭粒裹满蛋液，最后放入炒好的虾仁继续翻炒均匀即可。
这道豌豆虾仁炒饭色彩鲜艳，口感香糯，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够为身体提供均衡的营养，增强免疫力。
豇豆猪肉汤豇豆也是一种很好的豆类食材，它富含蛋白质、膳食纤维以及维生素A、B等营养成分。豇豆猪肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的秋季美食。
准备材料：豇豆、猪肉、生姜、葱段、盐等。1、豇豆洗净，去掉两端的须和硬筋，切成长段备用。
2、猪肉洗净，切成块状，姜切片备用。
.锅中加入适量的水，放入猪肉块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮0分钟。
4.加入切好的豇豆继续炖煮10分钟，再加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟即可。
豇豆猪肉汤清淡鲜美，汤中的豇豆和猪肉都含有丰富的营养成分，能够增强身体的抵抗力，提高免疫力。
脆炒四季豆四季豆是秋季常见的蔬菜之一，它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素K等。脆炒四季豆是一道简单易做，又健康美味的菜肴。
准备材料：四季豆、姜蒜末、干辣椒、食用油、盐等。1、四季豆洗净，去掉两端的须和硬筋，切成小段备用。
2、热锅加入食用油，放入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
.将切好的四季豆倒入锅中，中大火翻炒，炒至四季豆变熟时加入盐调味，继续翻炒均匀即可。
这道脆炒四季豆色泽鲜绿，口感脆嫩，富含丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，能够为身体提供营养，增强免疫力。
以上就是我为大家推荐的四种豆类健康食谱，它们都富含丰富的营养物质，有助于补充身体所需要的营养，增强免疫力。在秋天，我们可以多吃这些豆类食物，为身体注入充足的能量，让身体更健康地度过秋冬季节。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标。值得让每个家庭都做好准备！
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