民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
三伏天出汗多，建议多补钾！常吃这道高钾菜，健康过夏天！
在三伏天，身体最容易缺钾了。进入盛夏，人体出汗增多，导致体内电解质流失，严重时可导致低钾血症。
钾是人体不可缺少的一种微量元素，心脏跳动，神经肌肉活动，呼吸等生理功能，都需要正常浓度的钾离子来维持。
在正常情况下，由汗液排出钾的比例约%。但是当你大量出汗时，钾的排出量会明显增加。此外，钠，氯等电解质，也会随着汗水流失。如果只补充水分，会加剧电解质缺乏。
所以，在三伏天一定要记得补钾。怎样补呢？可以多吃高钾菜。
三伏天出汗多，建议多补钾！常吃这道高钾菜，健康过夏天！
下面我给你推荐道含钾量高的菜，你要记得常吃哦！
1
食材：菠菜，鸡蛋，食盐，鸡精，香油，淀粉
制作方法：
菠菜摘洗干净切成段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅里加入清水烧开，放入菠菜，食盐，鸡精，水淀粉勾芡。
慢慢倒入鸡蛋，搅拌均匀，加点香油，出锅即可。
2
食材：油菜，蒜末适量，蚝油，食用盐，白糖
详细做法：
油菜择下来，清洗干净，切成大块，锅内烧水，切好的油菜焯水备用。
起锅烧油，油热下入油菜翻炒，炒至油菜上均匀的裹上油并炒软，放入适量的盐、少许白糖，蚝油翻炒均匀。
最后撒上蒜末炒出蒜香味就可以关火装盘了。
食材:平菇，五花肉，葱，蒜，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐，香菜
制作过程：
把平菇撕成小块，五花肉和葱蒜干辣椒切成段，香菜切成末。
起锅烧水，水开后下入蘑菇焯水，焯好后捞出，沥干水分。
起锅烧油，油热下五花肉，炒至变色，将葱蒜干辣椒放入，翻炒几下。然后将焯好的蘑菇倒入锅中，翻炒熟。
加入生抽，老抽，耗油，盐，翻炒均匀，炒熟关火，将香菜放入锅中，翻炒入味装盘。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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