民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
天热了没有胃口？推荐6道开胃菜，健脾开胃，多吃也不会长
气温比较高，很多人都没有胃口，不知道吃什么菜？今天来分享六道健脾开胃菜，低脂开胃，吃多了也不会长胖。
6道开胃菜
凉拌黄瓜
食材：黄瓜一根，大蒜少量，小米辣少量。
做法：
①、黄瓜清洗干净之后，用刀拍扁切成小段放入汤盆里，大蒜去皮洗净，切成碎末，小米辣洗净切成碎末。
②、往往黄瓜上面加入小米辣，蒜末，食盐，生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀，装盘即可。
丝瓜炒毛豆
食材：丝瓜一根，毛豆克，红椒一个。
做法：
①、将丝瓜削去外皮洗净，切成小段，毛豆洗净备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入丝瓜，炒出汁水，加入毛豆，翻炒均匀，再加入少量的清水，盖上盖子，大火炖开。
③、再往丝瓜上面加入食盐加椒翻炒入味装盘即可。
番茄炒鸡蛋
食材：西红柿1，鸡蛋2个
做法：
①、西红柿已经切成小块装盘备用，往碗里面打入鸡蛋液搅拌均匀备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘备用。
③、再往锅里面倒入些食用油，下入西红柿翻炒出汁水，加入鸡蛋碎翻炒均匀，再加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆2个，干辣椒少量，青椒少量。
做法：
①、将土豆削去外皮洗净，切成细丝，放入冷水里面浸泡洗去淀粉，干辣椒洗净切成小段，小米洗净切成细丝备用。
②、起锅倒入食用油油热，下入干辣椒土豆丝，青椒翻炒至断生加入食盐，香醋翻炒入味装盘即可。
辣椒炒肉
食材：猪肉半斤，青椒半斤，，生姜少量。
做法：
①、将猪肉洗净，切成薄片，生姜洗净，切成薄片，青椒洗净，切成菱形长条备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉边炒出油脂，炒出香味，再加入生姜，青辣椒翻炒至断生，加入食盐生抽，少量的香醋翻炒入味装盘。
干煸四季豆
食材：四季豆半斤，干辣椒少量，芝麻少量。
做法：
①、将四季豆去头尾洗净，切成小段控干水分，干辣椒洗净切成小段备用。
②、起锅多倒些食用油油热下入四季豆炸出香软捞出控油备用。
③、锅留底油下入干辣椒炒出香味，下入四季豆翻炒均匀，加入食盐，生抽，芝麻翻炒出香味装盘即可。
总结
天热了没有胃口？推荐6道开胃菜，健脾开胃，多吃也不会长胖。天气炎热，很多人都没有胃口，不想吃饭。以上的六道开胃菜都是低脂，开胃又好吃。觉得没有胃口的朋友可以试试以上的六道开胃菜哦。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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