民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
药补不如食补？女人要常吃6种“铁冠军”菜，补铁养血，脸上红润
女人相比男人更容易贫血，所以对女人来说，补血是一种很重要的事情，补血需要先补铁。俗语说药补不如食补，因为很多食材的营养更能被人体所吸收。而且有很多食材里都有含铁，但是含铁量最高的食材有六种，分别是猪肝，猪血，黑木耳，牛肉，海带，紫菜，这六种食材也被称为“铁冠军”。
猪肝
猪肝是猪身上的肝脏，是含铁量非常高的一种食材。猪肝的营养价值非常高，含丰富的铁，维生素，蛋白质，钙等。常吃一些猪肝，有补血明目的好处。猪肝可以用来炒菜或者煮汤，涮火锅等。
推荐做法
辣椒炒猪肝
食材：猪肝一斤，青红辣椒适量，生姜少量。
做法：
①、将猪肝洗净切成薄片，青红辣椒洗净切成小圈，生姜洗净切成薄片备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入生姜，辣椒炒香，再下入猪肝翻炒至断生，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
猪血
猪血是猪身上的血，猪血含铁量非常高，并且含有丰富的铁元素，B族维生素c，蛋白质，钙，磷等营养物质。猪血可以用来煮汤或者红烧来吃。经常吃些猪血可以有补血的，预防贫血，润肠通便的好处。
推荐做法
豆腐烧猪血
食材：猪血一块，豆腐一块，猪肉克，红椒少量，生姜少量，香菜少量。
做法：
①、将猪肉洗净去皮切成肉末，猪血洗净切成小丁，豆腐洗净切成小丁，红椒洗净切成小圈，生姜洗净切成小丁，香菜洗净切成小丁。
②、起锅倒入食用油，油热下入肉末，炒出香味，加入生姜，再加入豆腐丁和猪血丁翻炒均匀，加入适量的清水，盖上盖子煮开。
③、煮开之后加入小米辣生抽，食盐，胡椒粉等调味料炖煮入味，然后撒上香菜末装盘即可
黑木耳
黑木耳一种营养价值非常高的菌类食材。黑木耳含有丰富的铁钙维生素蛋白质，胶原蛋白等。黑木耳的营养价值非常高，所以被称为素中荤。黑木耳可以用来凉拌或者炒肉吃。经常吃黑木耳有补血润肠通便的好处
推荐做法
凉拌黑木耳
食材：干木耳少量，小米辣少量，大蒜，少量葱少量。
做法：
①、将干木耳放入温水里面泡发后洗净，大蒜拍扁去皮切成碎末，小米辣洗净切成碎末，香葱洗净切成碎末。
②、起锅倒入适量的清水，大火煮开，下入黑木耳焯水水一分钟捞出来装入汤盆里面。
③、往黑木耳里面加入适量的食盐，生抽，香醋，香油，还有辣椒油，蒜末，小米辣，搅拌均匀，装入盘中，撒上葱花即可。
牛肉
牛肉是一种低热量，高蛋白，高铁的营养食材。牛肉适合大部分人食用。经常吃牛肉，能补充身体所需要的铁蛋白质等营养物质。常吃一些牛肉，能补充身体所需要的营养物质，还能补血，也用不怕长胖。
推荐做法
芹菜炒牛肉
食材：牛肉半斤，芹菜少量，小米辣少量，生姜少量。
做法：
①、将牛肉放入清水里面浸泡一两个小时，去掉血水，然后洗净，切成薄片，放入汤盆里面。
②、芹菜洗净切成小段，生姜洗净切成薄片，小米辣洗净切成小圈，放入牛肉里面，往牛肉上加入食盐，生抽，香油，少量淀粉拌匀腌制入味。
③、起锅倒入食用油，油热下入下入油翻炒至变色，加入芹菜，生姜，小米辣翻炒均匀，加入少量的食盐翻炒入味装盘即可。
海带
海带是一种生长在海里面的食材。海带的营养价值非常高，其中铁和钙量非常高，比菠菜还要高十倍。经常吃些海带，可以补充身体所需要的铁，钙以及维生素等营养物质，还能清热去火通便的好处。
推荐做法
海带排骨汤
食材：排骨一斤，海带结半斤，生姜少量。
做法：
①、将排骨清洗干净，放入锅里面加入适量的清水，生姜大火煮开，然后捞出排骨放入砂锅里。
②、海带结洗净放入排骨上，再加入生姜适量的清水，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮50分钟左右。
③、最后加入食盐，胡椒粉，炖煮十分钟，入味关火即可。
紫菜
紫菜和海带一样，是生长在海里面的紫菜质地非常薄，透，柔软。紫菜的营养价值非常高，紫菜含有丰富的维生素，钙，蛋白质，铁等多种营养物质。紫菜也被称为长寿菜之一。经常吃紫菜，补充身体所需要的铁以及其他营养物质。
推荐做法
紫菜鸡蛋汤
食材：紫菜少量，鸡蛋两个，香葱少量。
做法：
①、紫菜泡发洗净，香葱洗净，切成碎末备用，往碗里面打入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀备用。
②、往锅里面倒入适量的清水煮开，下入紫菜鸡蛋液搅散，然后煮开之后加入食盐，香油撒上葱花即可。
总结
药补不如食补？女人要常吃6种“铁冠军”菜，补铁养血，脸上红润。女人最容易贫血，贫血不要吃药，可以通过一些食材来预防贫血。以上的六种食材都是含铁量非常高的，被称为铁冠军。这六种食材的做法仅供参考。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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