黄曲霉素属于强烈的致病菌，几乎家家户户都有，对肝脏有很强的毒性作用，进入体内可引起肝细胞坏死和脂肪肝浸润，甚至诱发肝出血以及肝肿瘤。厨房中的三个东西含有黄曲霉素，而且是最为常见的。厨房中3个东西是肝病的“导火线”？1、筷子人们一日三餐都离不开筷子，家庭中所用的筷子并不是一次性的，经过多次清洗后变得粗糙且产生裂缝，尤其是没有清洗干净，会使得筷子发霉，从而产生黄曲霉毒素。一般每6个月需更换一次筷子，一旦发现筷子发霉应果断扔掉。2、刷碗布几乎家家户户厨房中都离不开洗碗布，但是厨房中最脏的东西之一。因为每次洗碗时都会用洗碗布，一直处于潮湿状态且有油脂和食物残留，势必会产生细菌和黄曲霉毒素。一般一个月更换一次洗碗布，每天都要清洗，洗完后放在太阳下暴晒，大约2~3天煮沸消毒一次。3、案板每个家庭中切菜时都离不开案板，长时间用难免会让案板上有裂缝。切完菜后，往往用水冲洗案板，使得裂缝处于潮湿状态。若没有冲洗干净会使得食物在案板上残留，久而久之使得案板发霉，从而产生黄曲霉毒素。如何保护好肝脏？1、多注意休息保持积极乐观的心态和良好的心理状态，减少久坐时间，多运动，避免熬夜，也不能通宵娱乐。根据兴趣爱好来选择合适的运动项目，如打羽毛球跳绳游泳或慢跑等，每天运动时间不能少于30分钟。不能饭后立马运动，因为吃完饭后大部分血液流向消化道，参与食物消化和吸收。若饭后立马运动会减少肝脏血流量，影响其新陈代谢。特别是肝病患者，吃完饭休息30分钟后再运动。2、合理补充水分肝脏的排毒、分泌以及分解功能必须有足够体液支持，因此要养成多喝水的习惯。喝水时尽量搭配黄芪或人参，能使得受损肝细胞得到修复，利于肝功能再生，同时也能激活T细胞和白细胞活性，抑制乙肝病毒复制。黄芪能促进体内蛋白质合成，帮助合成蛋白质，利于修复肝细胞。3、定期做体检35岁医院做一次肝脏检查，包括腹部超声、肝功能5项以及甲胎蛋白。尤其是大量吸烟喝酒、身体肥胖、患有乙肝和丙肝，有肝肿瘤家族遗传史以及糖尿病的人，需6个月检查一次，尤其是筛查跟肝肿瘤相关的指标，能及时发现潜藏在肝细胞中的病变。温馨提示若想保护好肝脏，就应该减轻负担，维持正常体重，避免身体太肥胖。远离可能受血液污染的器具，减少不必要的输血、打针和刺青，不能和他人共用刮胡刀以及牙刷等。注意饮食卫生，不能喝生水，也不能生吃海鲜。避免喝含有酒精的任何饮料，因为酒精可通过肝脏代谢，无论是酒精还是酒精代谢产物都会直接损害肝细胞。所吃的药物需经过肝脏解毒，不能自行服用其他药物，以免产生交互作用，引起药物性肝炎。
