民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
生花生和熟花生，哪个更营养？提醒：5类人最好少碰，别不当回事
花生是个宝，虽然外表普通，但好处多多，素有“长寿果”“素中之荤”的美誉。
中医自古就有“药食同源”、“食疗养生”之说，强调在我们日常生活中很多食材不仅仅可以做菜吃，更有药用价值，可以食疗治病，尤其是在治疗一些常见慢性病、多发病时，西药往往不能长期服用，以免产生副作用，这个时候，选择中医食疗就效果最好了！不仅能够治病，更能调理、改善人的体质。
在《本草纲目》中称花生为“长生果”，因其具有滋补脾胃、润肺化痰、滋养补气等多种功效。
常吃花生，能给身体带来哪些好处？
改善记忆力和认知能力花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些成分是神经系统的重要营养物质，可以改善记忆力和认知能力。研究表明，适量食用花生可以促进大脑健康，预防老年痴呆症等神经系统疾病。降低心血管疾病的风险花生中的不饱和脂肪酸和纤维可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而降低心血管疾病的风险。此外，花生还含有大量的叶酸和维生素E等抗氧化物质，可以保护心脏健康。
增强免疫力
花生中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。研究表明，适量食用花生可以降低患癌症的风险。
改善肠道健康花生中的纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，并有助于预防肠道疾此病外，花生还含有大量的植酸和低聚糖等成分，可以增加肠道益生菌的数量，改善肠道微生态平衡。促进骨骼健康花生中含有大量的钙质和维生素D等营养成分，可以促进骨骼生长和保护骨骼健康，研究表明，适量食用花生可以降低骨质疏松的风险。
生花生和熟花生，哪个更营养？
生花生和熟花生的营养成分基本相同，但熟花生中的营养成分可能会更容易被人体吸收，熟花生中的营养成分在加热过程中变得更加软化和易于消化，此外，熟花生还可以通过添加调料等增加其口感和风味，使其更易于被人们接受。需要注意的是，生花生和熟花生的营养成分虽然基本相同，但它们的摄入量和食用方式却有所不同，生花生可以直接食用，也可以炒熟后食用，而熟花生则可以煮、炖、烤、炸等，但要注意不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。无论是生花生还是熟花生，都需要注意食用量和频率，因为花生中的脂肪含量较高，过度食用可能会导致肥胖和其他健康问题，一般来说，每天食用一小把花生即可满足人体对营养的需求。
提醒：5类人最好少碰，别不当回事
1、过敏体质人群：有些人对花生过敏，即使是极少量的花生也可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、消化不良等。对于这类人群来说，食用花生可能会对身体健康造成严重的威胁，所以最好避免接触花生及其制品。
2、消化系统疾病患者：花生中富含的纤维质量较高，对于正常人来说，这是一种非常好的营养素。然而，对于一些患有消化系统疾病的人来说，如胃炎、溃疡等，花生中的纤维过多可能会加重病情或引发不适。因此，这类患者最好少食用花生。
、心血管疾病患者：花生中富含蛋白质和脂肪，这对于一般人是非常好的营养来源。然而，心血管疾病患者因心脏负担较重，摄入过多的脂肪可能增加血脂和胆固醇水平，进而加重疾病状况。因此，这类患者最好限制对花生的摄入。
4、肾脏疾病患者：花生中富含嘌呤，而嘌呤代谢产生的尿酸是肾脏排泄的重要物质之一。对于肾脏疾病患者来说，摄入过多的嘌呤会导致尿酸积聚，从而加重肾脏负担并可能引发痛风等疾病。所以，这类患者应该减少花生的摄入。
5、儿童：花生是一种较为容易引起窒息的食物，儿童咀嚼花生时容易产生食物卡喉的情况，由于花生的形状和结构特点，一旦发生卡喉，会给儿童带来严重的危险。因此，家长应该避免给儿童食用花生。
醋泡花生更健康？
醋泡花生，一道看似普通的凉菜，却因其独特的口感和据说对健康的益处而受到越来越多人的青睐，这个健康传言真的可信吗？
醋泡花生的制作过程，将花生浸泡在醋中，通常还会加入一些其他的调料，如大蒜、生姜等，以增加口感和风味。经过一段时间的浸泡，花生会吸收醋的酸味，变得更加爽口。据说，醋泡花生可以降低血压、软化血管、预防心血管疾病等，这些传言大多基于一些传统中医理论和现代营养学研究中。医认为，醋具有活血化瘀、消食化积等功效，而花生则有补气养血、润肺止咳等作用。同时，现代营养学研究也发现，醋泡花生中的一些营养成分，如维生素C、不饱和脂肪酸等，确实对心血管健康有益。然而，这些研究并不足以证明醋泡花生就一定能治疗或预防心血管疾病。首先，这些研究大多是观察性的，无法排除其他干扰因素对结果的影响。其次，即使这些营养成分对心血管健康有益，也不意味着醋泡花生就一定能预防心血管疾病。此外，对于某些人来说，醋泡花生可能会引起胃部不适或过敏反应，大家不能盲目相信醋泡花生能治疗或预防心血管疾病的传言。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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