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卤水的产生伊始在于‘药食同源’，而随着卤水的盛行之后，人们更多强调的是其味觉，对于它们之中的效果却渐渐的淡出了视线。近些年来，随着人们生活水平的提高，养生这个概念也随着兴趣，滋补卤水这个名称也随着出现在人们视野之中，可叫人有些意外的是，滋补卤水的起源竟然不是传统的卤水，而是一位旅居马来西亚的福建同胞创造的‘茶’，这究竟是怎么回事呢？
这位福建同胞创造的所谓茶饮，它名为‘肉骨茶’。了解这种差异之后，我们会发现原来这里的茶和我们传统的茶概念不同，这里茶的意思更像是我们俗称的汤，所谓的肉骨茶，便是我们俗称的肉骨汤，比较不同的是，这种肉骨汤它使用香料和一些滋补中药，用虾壳调味，以猪骨熬制的汤水为基底制作而成，它的制作方式也被引用，成为了滋补卤水的原型，因此很多想要了解滋补卤水的朋友，最初便是从这种肉骨茶入手的，其中不少制作手法更是被直接的借鉴使用。
肉骨茶制作时，习惯将香料包和滋补功效的卤水香料分开，这种做法也被直接的引用到多数的滋补卤水制作上。这么做的好处在于香料其实并不需要太长时间的熬制，一般也就半个小时左右的时间，它们的香气便可以在卤水中完全绽放，而滋补功效的香料，它其实熬制的时间是要长些的，这样做便可以取得香味和效果的一个平衡。
除了香料的应用方式被借鉴之外，肉骨茶划分出来的所谓滋补香料，它将玉竹、川穹、沙参、北芪、*芪、*参、桂圆、红枣、黑枣、枸杞归为一个备选库，这个备选库也被后来滋补卤水所引用，可以说多数的滋补卤水，在选择相应功效的香料时，便是在这个范围中选择的。
所以对于喜欢滋补卤水的朋友，可以了解一下肉骨茶的理念以及它对于香料的一些应用方式，这些都是不错的参照内容。